日々のつぶやき~沖縄便り~ 目指せベジフルビューティフル・ランナー

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【Cooking/ディナープレート】疲労回復メニュー

2017-07-05 | ベジスタイル・コーデ...

 

 

ベジスタイル・コーディネーター 津波真澄です

 

 

最近帰りが遅いだんな様に疲労回復メニューの夕飯を

作ってみました

 

 

 

 

  • 塩サバ、はんだまと大根おろしを添えて
  • ひじきの煮物
  • 切り干し大根
  • ツルムラサキのキムチ
  • ミニトマト
  • 長命草、すりごまを添えて
  • 豆腐とわかめのみそ汁
  • そばの実入り玄米ごはん

 

 

【疲労回復に役立つとされる栄養素例】

 

サバ⇨アミノ酸が豊富な良質なタンパク質と

豊富に含まれるビタミンB群

 

ひじき、はんだま⇨鉄分

 

切り干し大根⇨ビタミンB1, B2

 

キムチ⇨カプサイシン

 

豆腐⇨良質のタンパク質

 

などなど~その他の野菜や海藻、穀物も

ミネラルやビタミンが豊富です!

 

 

ワンプレートにすると、カフェみたい^^

と喜んでもらえるし、洗い物も少なくてオススメです

 

 

常備菜を作っておくと、品数を増やしたいときに

役立ちますよ

 

 

 

ひじきも切り干し大根も、一度作っておけば

数回食卓に上ります

 

 

 

週刊レキオ第4木曜日の常備菜レシピもご活用くださいね

(琉球新報読者に限られますが^^;)

 

 

 

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