フラワーアレンジメント

いつもU*S STYLEをご贔屓下さっているＩさまが、

お寺で、フラワーアレンジメントレッスンを再開されたので、

ユズにとって、お花の初レッスンにお邪魔してきましたぁ

本日、登場のお花達でぇす
　
●クルクマ(乙女の祈り)
●カーネーション(ムーンライト)
●スプレーカーネーション(グリーン)
●プブレリウム
●ブルースター(ホワイト)
●ふさすぐり
●ミスカンサス

スプレーカーネーションの説明、

それで、「スプレー」というのか　…　この歳になって、世の中、知らない事が多すぎるぅ


これ、お手本のアレンジメントねぇ

やっぱりねぇ写真を撮ると気づくんですぅ
おさまりがイィ　　絵になってる

しかも、最後の仕上げにもこだわられてて、

こんな感じの造花を少し添えてみたり、

好みのリボンで飾ってみたり、

繊細過ぎて、写真では見えないのですが、

細～いフニャフニャしたワイヤーリボン(名前忘れたっ)で、

作品としての完成度をどんどん上げて行く

ケーキを仕上げる時の感覚とよく似た作業、

ジャンルは違えど全てが勉強になります


一応、テーマは自由なんですが…

２本の大輪(ピンクのクルクマ＆白いカーネーション)をポイントに
撮ろうとすると、どう撮っても、素人作品はかっこよく写らないぃ

納得行かず、帰ってからも撮ってみる～

う～ん、難しすぎるぅ

今日は、特に納得いく写真が撮れない日であったぁ…　遠い目

悔しいから、また、懲りずにお空の写真を撮ってみるぅ
　
お空って、

また、サイコーに撮るの、難しいぃ

めちゃめちゃ綺麗な夕日なのに、伝えられる腕がない

永遠の修行ですねぇ



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甲東園から意外と近い(^。^)

本日、お誕生日ケーキをお届けに

甲東園のＭちゃんちへ

この度のご要望は　…　

「禁断のフルーツタルト」　(５号サイズは直径16cm位)　　(専門レッスンでも登場しますぅ
　
グランマルニエ効かせたディプロマットクリームの上には
何種類もの果物が倒れる位いっぱいぃ～

クレーム・ディプロマット<仏>　＝　外交官の意　カスタードと生クリームを合わせたもの。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゼラチンを加えるかどうかで、レジェールとも呼べる

後で数えたら、１４種類のっけてましたぁ～

フルーツ載せるの、彩りのバランスって難しいぃ、予期せぬ方向に行ったりするしぃ


１２才のお誕生日、おめでとうございますぅ～

禁断の果実のように、あふれそうな愛情で包まれる女性に

きっと、成長されていくのでしょうねぇ


その後、逆瀬川に移動して、

Ｗさまに教えて頂いた　gallery+cafe muguetさまへ

古民家を改装された空間で、
　　
しっかりと和食が頂けます～全体的に褐色ですがぁ～
　
珈琲＆小菓子付きこちらのランチ1,300円でございますぅ

ご予約される方が、確実の様ですよぉ


ようやく、隣のマンションが建ち出したんだぁ
　
あの、

向こう岸に小さく見えてるマンション辺りかなぁ


【gallery+cafe muguet　(ミュゲ)】
住所　　　 ：宝塚市逆瀬川1-8-5
営業時間　：11:00～18：00
TEL 　　　 ： 0797-80-7993
定休日　　：　木・金　第1・第4日(水のみ16：00にCLOSE)　Ｐたぶんなし




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スパイス＆ハーブで

今週末の特別レッスンは、

スパイス＆ハーブを、
　
ホール(原形)ごと、パウダー(粉状)、

そして　ドライ(乾燥)＆フレッシュ(生)で　色々と～

お料理だけでもなく、

パンやスイーツにも是非使って頂いて、

一ひねり、深み有るお味に～

中には、抗ガン・抗菌・抗ウィルス効果が期待できたり、

女性に嬉しいスパイスや

一日の摂取量を超えない様に、身体想いの減塩にも、

イィこと、山盛りでございますぅ

今回は、サイドメニューに、

オレガノ、マジョラム、クミン、チリペッパーなどなど

スイーツには、

コリアンダー、オールスパイス、クローブ、シナモンスティックなどなど

使って、身体に優しいランチプレートをみんなでちゃちゃっと作り、
　
ご試食頂いておりますぅ

Ｏさまが、レッスンの様子を素敵blogに掲載下さってます、是非一度覗いて見て下さいませぇ

２種のパンは、お持ち帰り用
　
まだ少し、ハーブ＆スパイスレッスン　空きがございますぅ

このＮＡＴＳＵのスパイス使いに、是非ご活用下さいませぇ


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６月のレッスン風景

みなさま、いつも楽しいレッスンをありがとうございます

本日よりスタートした特別レッスンは、

「バジルチーズのロールパン」、
　(Ｋさまの作業風景をパチリ)
蜂蜜風味、しっかり捏ねてまとめれば、
しっとり、ふっくら、焼いた後は引きの強い生地の完成～


同じ生地から作る「ポム・オ・テ」は、
　
紅茶香るクリームにスパイスとブランデーを効かせて大人味
煮詰めたシロップと粉糖で、お店で売ってる様な仕上り目指しま～す

Ｏさま、シナモン苦手なお子ちゃまにも喜んで頂けた様でぇ

ただ、洋酒も多少入ってるので、酔っ払っちゃったかな
　　
綺麗に盛り付けて頂いて、４種ベリーのスムージーと共に、

ランチ間隔で是非～
　
皆さまの作品、全てお持ち帰り頂いておりますぅ


お次は、専門レッスンの「レモンカスタードパイ＆３種のチュロス」(チュロス、取り忘れましたぁ)
　　
この季節、爽やかなスイーツが嬉しい～
国産レモンは、丸ごと１個分入ってますぅ

土台はブリゼであっさり、だけど焼き縮みって必ずおこる

ポイントは、

生地のグルテンを出さないこと、寝かせること、敷込みで縁を持ち上げること、

ですかね

ブリゼ<仏>　＝　「もろい」の意。サクサクとした歯触りの良いタルト土台。
　　　　　　　　　　甘くないので、菓子だけでなくキッシュ等調理用としても可
　
最近の梅雨時期、写真暗いなぁ…


是非一度、

食べに、いえ

作りにお越し下さいませぇ


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空(sora)なんです(^_^;)

今日はね、朝からソワソワしていたんですぅ

なんせ、

タロット＆パステルヒーリングアート「ほっと・スペース」のmikinさん

と

隠れ家サロンＳＨＩＮのmeguさんが

出張レッスンに来て下さる日だからぁ


完全にはみ出るやろ～って量のクリームを
昨日レッスンの残り生地で巻き巻きしながら

新しい出会いにワクワクと、おもてなしの準備～

ビスキュイショコラの生地に、
キャラメルクリームＯＮ、苺と洋梨、プラス胡桃を巻いた「キャラメルウォールナッツ」


後に、レッスン中の写真殆んど撮ってなかった事に気づく

何十色ものカラーチョークみたいなのから、

お好きな色を４色選んでスタート
　
お空の絵が描きたくて、この４色をチョイス
手が筆変わりに、どんどん塗り重ねて行く

これねぇ、想像以上に面白いよ　　無心になれます


で、絵から色んな心理を読み取って、伝えてくれる

上手く説明できないんだけど～

何だか、meguさんってスゲーって感じのセッションでしたぁ～
　
ご一緒下さった、Ｏさま＆Ｙさま

ありがとうございましたぁ

最近、良く登場してるスイーツ達で、ごゆるりと～



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６月のレッスン風景

遅ればせながら、６月の専門レッスンが始まっておりますぅ

みなさま、いつもありがとうございます

「食パン＆ピザ２種」
　　　
山食は二次発酵を終えたところ、生地プックリ、
オーブン内でさらに窯のびさせて軽い仕上がりを目指しますぅ

一つは、軽くトーストして、

一つは、塩麹の豆腐＆卵サンドであっさりと、

あぁ～　幸せな時間だわぁ～
　
定番ピザと蓮根のＷチーズピザ

どのメニューも、オーガニックな国産高級食パン用粉を使用しておりま～す


お次は、

Ｎ本Ｓ研会社さまのグループレッスン

「ベーコンエピ＆フランスあんぱん」
　
こちらは、みんな大好きハード系ですねぇ

サイドメニューに「ガルバンゾ＆茸のクリームシチュー」で

ほっこりほっこり
ヒロ珈琲さまのアイスカフェオレと共に

どうぞ、ごゆるりとお過ごし下さいませぇ


レッスンは、

基本から丁寧にお伝えする事を心がけております、

や作り、初めての方が多いですが、

お一人様でも安心してご参加下さいませぇ

専門クラスの体験レッスンでお待ちしておりま～す



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