うま、日記 ら~めんが主食

ラーメン食べ歩き日記

麺堂かのん

2017年01月04日 | 醤油ラーメン
2017年1月4日に食べたラーメン(2017年4杯目)

麺堂かのん@福島県石川郡石川町

背脂生姜らぁめん(880円)+味玉(120円)


麺は細麺。
スープは魚介ベースの醤油。
チャーシュー、ねぎ、メンマ、刻み玉ねぎ、水菜、麩、味玉、背脂、のり、生姜がトッピング。

魚介ベースの醤油で濃厚でおいしい。
たっぷりの生姜を混ぜると雑味なくスープとの相性よく美味しい。
背脂は粒が大きく今までにない食感で意外にうまい。
刻み玉ねぎが良いアクセント。
麩のトッピングもスープを吸っておいしい。
生姜で体が温まる1杯。
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