うま、日記 ら~めんが主食

ラーメン食べ歩き日記

創作麺やま蔦

2017年08月15日 | 坦々麺
2017年8月14日に食べたラーメン(2017年177杯目)

創作麺やま蔦@福島県いわき市小島町

担々麺(800円)+替え玉(150円)


麺は細麺。
スープは鶏ベースの坦々。
ひき肉、ねぎ、小ねぎがトッピング。

シビレが強めの担々麺。
山椒、芝麻醤が前面に出てラー油がほんのり感じる。
別にスポイトでシビレ油が付いてきて入れると山椒の香りが増しシビレも増す。

卓上に黒七味なんてのもある。
麺は醤油とは違い低加水麺でスープをすっておいしい。
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