鯵の南蛮漬け

ひさしぶりの料理ｂｌｏｇ

昨日釣りに行って来ました

（つりのホームページに釣行記載てます）

釣った魚は　↓ こんな感じ（クラー半パイ）

小鯵80匹・キス36匹・ガシラ12匹・その他五目多数




載せるほどの物ではないのですが・・・・

ネタが無いので

①鯵の頭と内臓とゼイゴを取り除き。
②少し塩をふって置いておきます。
③その間に三杯酢を作ります。
　（砂糖1・酢2・醤油は香りつけ程度）
④鯵に小麦粉をまぶし、私は少し長めに、唐っと揚げます。
⑤熱いうちに、先ほど作った三杯酢に漬け込みます。
⑥三杯酢にはスライスした、たまねぎをいれると、よりいっそうおいしく仕上がります。
⑦半日くらいか１日つけると骨まで柔らかくなりますよ！
⑧盛り付け後、最後に一味を少しふって食べると、お酒のおつまみに最高



昨夕作って

今朝食べました

朝からビール飲みたくなったよ・・・ダメダメ

umai_maiu