ミルフィーユ・ポークソテー

モニタープレゼントでお肉に合うスパイスをいろいろいただきました。

今夜はお肉料理。

豚薄切り肉にスパイスをたっぷり巻き込んで、ミルフィーユ仕立てにしたポークソテー。

お買い得の薄切り肉をくるくるキュッと巻いてから焼くと、ひれ肉のような食感になります。

リーフのままの姿じゃないパウダーのローリエというのは初めて使いましたが、お肉の臭みを消してくれ、仕上がったお料理にふわっとした芳香が広がります。
ローリエパウダー、いろんな使い方ができそう。

材料（２人分）

豚薄切り肉　８枚
片栗粉　大さじ２
GABAN　あらびきガーリック　小さじ１
GABAN　ローリエパウダー　小さじ１/２
塩　少々
油　適量

アーモンドダイス　大さじ１
醤油　大さじ１
みりん　小さじ１

作り方

１．豚肉を広げて、あらびきガーリックとローリエパウダー、塩をすり込み、すり込んだ側を内側にしてくるくる巻く
２．巻いたものの上から、もう一重、豚肉を同じように巻く
３・片栗粉を表面にまぶす
４・フライパンにやや多めの油を熱して、転がしながら表面がカリッとするまでゆっくり焼く
５・アーモンドダイス、醤油、みりんを混ぜて、添える





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