庭木の剪定屋さん

神戸玉津の里から植木屋さんがチョキチョキ挟むトコトコ歩く

ニンニクの漬物

2017-06-28 17:57:25 | 日記

 パンチの効いた食物と言えばニンニクでしょう。

何故か、戦前まではあまり食していなかった食材

ですが、今では肉料理には欠かせない食材です。

しかしイモ類と同じく長期の保存がきかない為、

少量を入手するか、量が多ければ保存用に加工

するしかありません。

そこで、2キロのニンニクを入手したので漬け込

みました。醤油漬けとオリーブオイル漬けです。

皮をむいてそのまま漬けるだけの簡単漬け物。

これから美味しいカツオのたたきやパスタや

ビールのアテに重宝します。

半日ニンニクの皮むきをしていたら、顔が火照っ

てニンニク臭で大変ですが、これから夏本番!

スタミナつけて生きましょう。

ではでは。

 

 

 

 

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