上田市第一学校給食センターの献立

上田市第一学校給食センターの献立を毎日紹介しています。

平成29年6月13日の献立です

2017-06-13 14:20:51 | 日記


○メニュー
 ご飯
 さばの塩麹焼き
 ごま和え
 豚汁
 牛乳


○一口メモ
 麹とは米や麦、豆を原料として麹菌を繁殖させて作る日本の伝統的な食材です。麹はたんぱく質を分解するので魚や肉をやわらかくします。たんぱく質が分解されると、うまみ成分になります。

○栄養価
 エネルギー 811kcal
 タンパク質 35.3g
 脂質    24.9g
 カルシウム 362mg
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