玉ねぎを油で揚げて、トッピングに使ったり、調味料に入れてみたりしようと思ったが、
油の臭いが気になるので、オーブンでドライオニオンにする事にした。
これを作っておけば、後で油と混ぜたり、調味料に混ぜれば良いのではないか？と思ったので。
オーブンで作るドライトマトは、以前紹介しましたが、玉ねぎは、初めてなので、
先ずは、玉ねぎ一玉で試してみる。
厚さは、５ミリ弱。
余り薄過ぎると、粉々になってしまうかもしれないと思ったので、この厚さにしました。
我が家には、ディハイドレーターが無いので、オーブンの最低温度で作ります。
華氏170度（約77℃）なので、ローフードにはなりません。
家賃に電気代込みなので出来る事ですが、本当は、太陽さんの元で乾燥させたいものです。
トマトは、約24時間で、カリカリに乾きました。
玉ねぎは、もう少し早く出来そう。
寝る時は、オーブンは念の為、切るので、明日の朝に出来上がりと言う訳にはいかないけれども、
明日中には出来るかな？
では、おまけ その１１です。
今日も、「和製フランス語」の紹介です。
ベシャメル・ソース
フランス語では、ソース・ベシャメルと言うそうです。
綴りは、次の通り。
英語のホワイトソースと同じ物かと思っていたら、
調べてみると、そうでもなさそう。
厳密に言うと、ホワイトソースと同じ物は、sauce blanche らしい。
blanche（ブラン）は、白いと言う意味。
でも、職人ではない私に取っては、３つとも同じで良いや。
では、また明日～
