昨晩、『第26回北京ワイン会』を開催！
今回は応募が多く、30名を超えてしまいました。 料理の準備の関係もあり、追加参加をお断りさせていただいた方々、
本当にすいませんでした。 次回、ぜひ、ご参加ください！
さて、今回のテーマは、『ピノノアールとワイングラス』！
さすがに単一品種で30本近く飲む機会は少ないと思いますので、面白かったのではないでしょうか。
ワイングラスの違いについても、こちらが選んだ方にアイマスクをして頂き、色々なグラスで飲み比べてもらいました。
結果は、やはりリーデルのブルゴーニュグラスが圧勝！やはり良いグラスで飲みたいですね！
料理は、以下の３種類を用意いたしました。
『 ポトフ 』
１週間ほど塩漬けにした豚のバラ肉、鶏肉、ソーセージ、ニンジン、ブロッコリー、セロリ、タマネギをフレッシュなタイムと一緒に2日間煮込んで作りました。
人数が多く、鍋3杯分です！ 粒マスタードと一緒に！ やはり寒い季節には良いですね！温まります。
『 3大キノコ（トリュフ/ポルチーニ茸/セップ茸）と中国キノコのタリアッテレ 』
キノコをふんだんに使って、生クリームを加えパルミジャーノを大量に振りかけ、最後にトリュフをドバドバと掛けて出来上がり！
中々好評でした！
『 牛肉の赤ワイン煮 』
こちらも赤ワインを5本使って2日間煮込んで作りました。 ピノの土、キノコっぽい香りに合わせる為に
付け合せに、キノコのソテーとゴボウをスープで煮た物をバターでソテーした物を付け合せにしました。
さて、皆さんが持参されたワインは以下の35本！ 北京では、まだ良いピノノアールを見つけるのが難しい状況ですが、
それでもこれだけ集まって飲めば、いくつかは気に入ったものが見つかったのではないでしょうか！?
Touraine Pinot Noir -Thierry Puzelat- 2007
Cote De Beaune-Villages -Pierre Andre- 2004
Cote De Beaune-Villages -Louis Jadot- 2007
Brougogne -Louis Jadot- 2007
Brougogne -Louis Jadot- 2007
Brougogne -Louis Jadot- 2007
Brougogne -Bouchard Pere&Fils- 2007
Brougogne -Roux Pere&Fils- 2007
Brougogne -Roux Pere&Fils- 2007
Brougogne Laforet -Joseph Drouhin- 2007
Brougogne Epineuil -Olivier Wartel- 2006
Brougogne Rouge -Jean Carillon- 2005
Pinot Noir Grand Reserve -Chamarre- 2006
Pinot Noir Grand Reserve -Chamarre- 2006
Pinot Noir Reserve Alsace -Trimbach- 2007
Spatburgunder Baden Germany -Siegbert Bimmerle-2005
Pinot Rose Nelson NZ -Tussock- 2006
Pinot Noir Marborough NZ -Sileni- 2007
Pinot Noir Hawke`s Bay NZ -Sileni- 2006
Pinot Noir Hawke`s Bay NZ -Sileni- 2006
Pinot Noir Hawke`s Bay NZ -Sileni- 2006
Pinot Noir Hawke`s Bay NZ -Sileni- 2007
Pinot Noir Marborough NZ -Matua Valley- 2008
Pinot Noir Australia Australia -Taylors- 2008
Pinot Noir Australia Australia -Taylors- 2008
Pinot Noir Omarah Australia -Plantagenet- 2005
Pinot Noir Omarah Australia -Plantagenet- 2005
Pinot Noir California Carneros -Cuvaison- 2006
Pinot Noir California -Kendall-Jackson- 2006
Pinot Noir Argentina -Michel Torino- 2007
Pinot Noir Reserva Chile -Terra Andina- 2006
Pinot Noir Grand Vin Chile -Villard- 2007
Monferrato Rosso Baciale -Braida di Giacomo Bologna- 2006
Moulin A Vent -Claude Chonion- 2007
Nero D'Avola Don Antonio -Morgante- 2005
次回の『第27回北京ワイン会』は2月の旧正月後にする予定です。 次回は旧正月で日本に一時帰国される方も多いようなので、
『お土産勝負ワインの会』でも開催しようかと思います（笑）！
ご参加頂いた皆様、有難うございました！
今回は応募が多く、30名を超えてしまいました。 料理の準備の関係もあり、追加参加をお断りさせていただいた方々、
本当にすいませんでした。 次回、ぜひ、ご参加ください！
さて、今回のテーマは、『ピノノアールとワイングラス』！
さすがに単一品種で30本近く飲む機会は少ないと思いますので、面白かったのではないでしょうか。
ワイングラスの違いについても、こちらが選んだ方にアイマスクをして頂き、色々なグラスで飲み比べてもらいました。
結果は、やはりリーデルのブルゴーニュグラスが圧勝！やはり良いグラスで飲みたいですね！
料理は、以下の３種類を用意いたしました。
『 ポトフ 』
１週間ほど塩漬けにした豚のバラ肉、鶏肉、ソーセージ、ニンジン、ブロッコリー、セロリ、タマネギをフレッシュなタイムと一緒に2日間煮込んで作りました。
人数が多く、鍋3杯分です！ 粒マスタードと一緒に！ やはり寒い季節には良いですね！温まります。
『 3大キノコ（トリュフ/ポルチーニ茸/セップ茸）と中国キノコのタリアッテレ 』
キノコをふんだんに使って、生クリームを加えパルミジャーノを大量に振りかけ、最後にトリュフをドバドバと掛けて出来上がり！
中々好評でした！
『 牛肉の赤ワイン煮 』
こちらも赤ワインを5本使って2日間煮込んで作りました。 ピノの土、キノコっぽい香りに合わせる為に
付け合せに、キノコのソテーとゴボウをスープで煮た物をバターでソテーした物を付け合せにしました。
さて、皆さんが持参されたワインは以下の35本！ 北京では、まだ良いピノノアールを見つけるのが難しい状況ですが、
それでもこれだけ集まって飲めば、いくつかは気に入ったものが見つかったのではないでしょうか！?
Touraine Pinot Noir -Thierry Puzelat- 2007
Cote De Beaune-Villages -Pierre Andre- 2004
Cote De Beaune-Villages -Louis Jadot- 2007
Brougogne -Louis Jadot- 2007
Brougogne -Louis Jadot- 2007
Brougogne -Louis Jadot- 2007
Brougogne -Bouchard Pere&Fils- 2007
Brougogne -Roux Pere&Fils- 2007
Brougogne -Roux Pere&Fils- 2007
Brougogne Laforet -Joseph Drouhin- 2007
Brougogne Epineuil -Olivier Wartel- 2006
Brougogne Rouge -Jean Carillon- 2005
Pinot Noir Grand Reserve -Chamarre- 2006
Pinot Noir Grand Reserve -Chamarre- 2006
Pinot Noir Reserve Alsace -Trimbach- 2007
Spatburgunder Baden Germany -Siegbert Bimmerle-2005
Pinot Rose Nelson NZ -Tussock- 2006
Pinot Noir Marborough NZ -Sileni- 2007
Pinot Noir Hawke`s Bay NZ -Sileni- 2006
Pinot Noir Hawke`s Bay NZ -Sileni- 2006
Pinot Noir Hawke`s Bay NZ -Sileni- 2006
Pinot Noir Hawke`s Bay NZ -Sileni- 2007
Pinot Noir Marborough NZ -Matua Valley- 2008
Pinot Noir Australia Australia -Taylors- 2008
Pinot Noir Australia Australia -Taylors- 2008
Pinot Noir Omarah Australia -Plantagenet- 2005
Pinot Noir Omarah Australia -Plantagenet- 2005
Pinot Noir California Carneros -Cuvaison- 2006
Pinot Noir California -Kendall-Jackson- 2006
Pinot Noir Argentina -Michel Torino- 2007
Pinot Noir Reserva Chile -Terra Andina- 2006
Pinot Noir Grand Vin Chile -Villard- 2007
Monferrato Rosso Baciale -Braida di Giacomo Bologna- 2006
Moulin A Vent -Claude Chonion- 2007
Nero D'Avola Don Antonio -Morgante- 2005
次回の『第27回北京ワイン会』は2月の旧正月後にする予定です。 次回は旧正月で日本に一時帰国される方も多いようなので、
『お土産勝負ワインの会』でも開催しようかと思います（笑）！
ご参加頂いた皆様、有難うございました！
