東京情報 490 - 中華そば 琳久 ( 浜松町 ) -

またまた美味しいラーメン屋を発見！


浜松町の裏道にある「琳久」！


「中華そば 琳久（りんく）」
港区 芝１丁目３−４
03-3453-8898

お店の中は撮影禁止。清掃が行き届いていて清潔感のある店内。
BGMは静かなJAZZ!! 良い感じです！



注文したのは「特製醤油ラーメン」!!
スープは、豚のげんこつ・鷄がらをベースに日高産昆布、かつお節、にぼし、野菜をふんだんに使った
旨味たっぷりのスープ。　まずはにぼしから来る魚介の香りが！
口に含むと強めの醤油味が来ますが、豚と鷄がらと野菜から来る複雑な味わいがとっても心地いい！

麺は浅草開花楼の特別麺！濃い黄色、麺に弾力があり、スープによく合います。



メンマの食感、味付け半熟卵の味付けも実にうまい！　そしてパラパラと振りかけられた三つ葉の苦味も
この一皿により複雑な味わいを作り出してます。　いやぁ〜、よく考えられてますね。　


先日の「ひょつとこ」も素晴らしかったのですが、こちらも実に良い味わい！
少し分かりずらい場所にありますが、ぜひ、行ってみてください！