なんちゃって坦々麺

インスタントのピリ辛味噌ラーメンで作りました

ひき肉を炒め塩コショウ、甜麺醤で味付け

あとは、残り野菜ですが、あれば、ザーサイのみじん切り、長ネギみじん切りを各大さじ１ぐらいを器に入れておきます。

練りゴマを大さじ１器に加えます。
この練りゴマがあると、味噌味インスタントラーメンもちょっと美味しく変わります。

普通に作ったインスタントラーメンを器に注ぎ、よく錬りゴマを混ぜます。
トッピングして完成


メンチカツにしようと買ってきたひき肉ですが、体調が悪くて、インスタントラーメンに予定変更しました
野菜は、ほうれん草、小松菜でもいいし、ねぎも好みで多く入れても美味しいです。甜麺醤と錬りゴマを常備しておくと、簡単にラーメンの味もアレンジできます～

紅ショウガの作り方

お盆中はにも恵まれ、梅干しも完成しました

紫蘇は一緒に干して、乾燥させて、ミルミキサーで、ゆかりにできます。

梅酢は、新生姜をつければ紅ショウガを作ることができます

紅ショウガの作り方はこちらに載せています

この作り方で出来上がりは、ショパくないです。

今年は、体調もあり、面倒～ということで・・・・梅酢にそのまま新生姜を漬けこみました。

梅酢にそのまま漬けているので、結構しっかりした味になるとは思いますが・・・
焼きそばや炒飯など、料理には活躍しそうです

マンションで干そう～自家製梅干し

本日久しぶりの

ですが、天気予報は午後３時から

遅番での出勤ですが、もう～マテマセン・・ムリヤリ・・
私の場合は、分割した干し方になりそうですが・・・

竹のカゴに梅干しを並べ、その下に、１００円shopで買ったすだれを敷きました。
ベランダにある小さなコンテナボックスの上で干しています。

去年は、かごをしっかり紐で結び、大きい竿用の洗濯バサミでしっかり竿に止めて干しましたが、今年は量も少ないので・・・

食べ物なので、干す時も、すだれを使ったり、工夫するといいでしょう～

出来上がりは、１６日ぐらいの予定～～（u＿u。)

スペアリブのビール煮こみ

ビールの肴です

かなり～適当に作ったので、レシピはだせません

肉に塩コショウ、たれ（ビール１００cc　みりん大さじ２ぐらい　醤油大さじ３　おろしにんにく小さじ１　トマトケチャップ大さじ２　マスタード　大さじ１　）

たれは・・こんな量だったかと・・

塩コショウした肉をたれに漬けて２～３時間置く

フライパンを熱し、油をひき、肉を焼く
焼き色がついたら、たれをすべて加え弱火で煮込む
煮こんだ時間は２０分ぐらいだったかと・・・

たれがいい加減なので、煮こむ時に味見して、修正してください

ビールの炭酸が効いて、お肉は柔らかくなります。

いわしのつみれ汁

刺身用のイワシが安かったので、つみれ汁にしました

レシピはこちらとほぼ同じ・・

秋刀魚がイワシに変わっただけです

はんぺんが余ったので、一緒に加えました。

自家製梅干しの作り方：土用干し

土用干しの時期がきました

３日３晩干すのが良いとされていますが、お仕事していたり、天候によっては、１日１晩、２日２晩でも、美味しくできます。

ポイント

１．梅雨開けから立秋までの間に干す
２．天気予報チェック、晴れの日でなおかつ洗濯指数９０以上だと、気持ちよく干せます
３．夜もしっかり夜露にあてます。
４．数時間おきに、ひっくりかえす

いまのところ、お天気とお休みがあわず、干せません（u＿u。)
この天気だと、お盆にかかりそうです・・・（u＿u。)
お盆あたりだと、３日３晩の干し方にしないと、だめかな～と考え中～～

晴れてほしいです・・・

Ｗｏｒｄでお絵かき

こちらを参考に描いてみました

お手本を見ながら、作成・・・面白かったです(。・ｗ・。 )

お手本通りに作りましたが、次回はアレンジしてみようかと思っています。

こう言う事を考えられる人って、素晴らしい・・・