築地市場 大根河岸から豊洲まで?

築地 東京つけもの史
漬物という食品につながるエピソ-ド

アニサキスによる食中毒報道

2017年05月16日 | 築地市場にて

急に報道が増えたアニサキスによる食中毒は時期が時期だけに築地市場水産部いじめと思う。これから都議会選挙の政争で築地のマイナス報道が増えそうだ。築地の人たちが同業他社の秘密を知っていても築地全体のマイナスは外部に漏らすことを避けていたが政争で漏れそうだ。築地が元気をなくすと全国の水産業者へ影響がある。アニサキスは回転寿司には影響は少なく、鮮度重視の築地を痛めつける。

 これから耐える時期。判断の出来ない知事の余波でもある。もっとも最近の築地の混雑は東京都の努力ではなく、それぞれの築地人の工夫で変化に対応した結果である。

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