ニラ海老豆。

煮豆のリクエストを戴いたので、早速作りました～！！
圧力鍋で作る大豆の煮豆。
もっちりして最高に美味しいのに～！主人は「豆ばっかり食えん！」て好んで食べてくれません！！

紹介するのは私が特に大好きな海老豆。
だしいらずで美味しくできちゃう＾＾
みじん切りにした油あげを仕上げに加えることで、こくたっぷりで大満足の仕上がりに。
相性の良いニラも加えたら目にも鮮やか☆
煮豆って普通に煮るとくどくなりがちなんですが、
お酢としょうがを少量加えるとさっぱりした味になるのでおすすめ！！
さぁ、皆さんも一緒に！！イソフラボンの世界へ旅立ちましょう！！笑

ニラ海老豆。（３～４人分）

乾燥大豆・・・・・・１００ｇ

A桜えび・・・・・・・・大さじ４
A水・・・・・・・・・・・２００ｃｃ
A薄口醤油・・・・・・大さじ１
A砂糖・・・・・・・・・小さじ２

B油あげ・・・・・・・・・１枚（粗みじん切り）
Bおろし生姜・・・・・・・小さじ１/２
B酢・・・・・・・・・・・・・小さじ１/２

ニラ・・・・・・・・・・１/２束（みじん切り）


①大豆はたっぷりの水に一晩浸すか、湯に３～４時間浸してもどす。
　ざるにあげて水気を切る。

②圧力鍋に戻した大豆とAを入れて、蓋をする。
　高圧にセット強火。おもりが鳴ったら弱火にして１分。
　火を止める。
＊私の使用している圧力鍋は「アサヒ軽金属」の活力鍋です。他社の圧力鍋を使用する場合、時間を調整して下さい。

③圧力ピンが下がったら蓋を開け、Bを入れてひと煮立ち。（ここで味見して薄ければ醤油を足す。）
　最後にニラを加えてざっと混ぜ、火を止める。

④器に盛って完成。
　好みで一味唐辛子をふっても美味しい♪

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大豆が半分残っているので、またレシピを考えまーす！