ひじきとひよこ豆の人参ピラフ

にんにくとバター醤油で味付けした和洋折衷ごはん。
ひじきはしっかり戻してから加えないと、臭みがでます。
豆は好みのもの（レッドキドニーや大豆でも）をお使いください。


ひじきとひよこ豆の人参ピラフ（３人分）

乾燥芽ひじき　大さじ１（水で１５分ほどもどし茶漉しで水を切る）
玉ねぎ　１/４個（みじん切り）
人参　小１本（約１００ｇ。すりおろす。）
ウインナー　２本（小さめに切る）
にんにく　１かけ（みじん切り）
ひよこ豆（水煮）５０ｇ

米（洗わない）２カップ
マーガリン　大さじ１(お金持ちなひとはバターを！)

コンソメ　１個
水　４００ｇ

仕上げ用マーガリン、醤油　各小さじ１
パセリ　適量


①フライパンにマーガリンとにんにくを入れ、弱火で香りをだす。
　香り立ったら火を強め、玉ねぎ・人参・ひじき・ウインナーを入れ炒める。
　米も入れて１～２分炒める。

②炊飯釜に①とコンソメ・水・ひよこまめをいれて炊く。

③炊き上がったら仕上げ用マーガリン・醤油を加えてさっくり混ぜ、皿に盛る。
　パセリを散らす。


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