もやしとニラのジョン

ジョンとは、食材に小麦粉をつけ、とき卵にくぐらせて焼く韓国料理のこと。
もやしの美味しい食べ方を考えていて、いきついた１つがこれなんです。
チヂミよりも軽い食感で、ふんわりした生地と食感の残ったもやしの組み合わせが印象的。
本来の作り方とは異なりますが、もやしはまとまりにくいので、小麦粉を増やして初めから卵に混ぜてしまっています。
シンプルに塩で食べるのがおすすめです！


もやしとニラのジョン（２人分）

もやし　１/２袋（１００ｇ。生地に馴染みやすくするため、キッチンバサミ等で粗く切って短くする）
ニラ　　１/２束（３ｃｍ長さに切る）
牛or豚or海老　５０ｇ（肉なら刻む）
唐辛子　１/２本（輪切り）

＊生地
卵（Ｍ）　１個
小麦粉　大さじ３
水　　　　大さじ３
塩　　　　ひとつまみ
顆粒だし　小さじ１/４


ごま油　適量
塩　適量


①生地の材料をボウルに入れ、スプーンで混ぜる。だまになっても野菜を入れればなじむので大丈夫です。もやし、ニラ、肉、唐辛子を入れて混ぜる。

②ごま油を薄くひいたフライパン（中火）に生地をスプーンで落とし、両面こんがり焼く。

③さっと塩をふり、皿に盛る。
＊ポン酢＋ラー油で食べても美味しいです。


↓下記のランキングに参加しています。クリックして戴けると励みになります♪