「土といのち」のブログ

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地粉で手打ちうどん

2009-04-14 12:35:29 | イベント報告
4月5日に「地粉で手打ちうどん」に参加してきました。
うどん作りははじめてでしたが、思っていたより簡単で楽しく、とても美味しかったです。
粉をふるって塩水をあわせ、混ぜておから状になったのを、ねかせ、生地を団子状にしてビニールに入れて足で踏みます。打ち粉をしながら生地をのばし3㎜程度になるまでのばし、3つ折りにして切っていきます。茹で方やダシもお好みで・・・
講師の原崎さんは家で74回も作って研究してくださり、とてもわかりやすく、
楽しいうどん作りでした。
また家族にも作ってみようと思います。
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