正油ラーメンが評判の札幌すすきの「福来軒」

関西から北大に進学し、就職で関西に戻ってから、中年になって北海道の会社に出向したＴａ君が
単身赴任を良いことに、あちこち食べ歩いて推奨するラーメン屋が以下の５店舗です。

ジャンルを分けてピックアップしているのでＢｅｓｔ５ではなさそうです。

1位：みかん（南小樽）
2位：信玄（すすきの）味噌
3位：久楽（札幌）魚介正油つけ麺
4位：福来軒（札幌）正油
5位：まる八（すすきの）塩


以上の中で、札幌では2位、3位。5位に行ったことがあります。
5月19日の1次会が終わった後、皆さんが二次会に行く中、一人4位の「福来軒」を目指しました。

■福来軒 すすきの店 - ラーメン [食べログ]


感動の塩ラーメンのまる八の道路を挟んだ向かいに立地してました。

8時過ぎに訪問した時は、他の客が無く私一人でした。
カウンターだけの店内に11脚の椅子が並べられ、天井や壁には有名人のサイン色紙が所狭しと貼られてました。
味噌、塩、正油と対応できる中、Ｔａ氏推奨の正油を選びました。

正油ラーメンは色が濃く、スープを一口すすると、はっきりと正油の味が迫ってきます。
マイルドさより、しっかりと正油が主張していました。

正油の味が強く、スープを飲み干すことなく、残してしまいました。
いつもなら最後まで飲み干す事が多いのですが。。。。。

麺は西山製麺を使っていました。
札幌ラーメン特有の黄色いもちもちの腰のある縮れ麺です。


最近のとんこつ＋魚介の波に逆らい、正油そのもので勝負しているのでしょう。
好みが分かれると思いました。