よっちゃん農場のドタバタ日記

「よっちゃん農場」の日常。
 ~いち農家から小さなブランド作りの奮闘記~~

ここで卸先の告知を改めて・・

2006年04月28日 | Weblog

催亊もようやく一段落したものの、その間に溜まりに溜まった
各方面からの発注に、必死こいて追いつこうと励んでおります。

一日加工場に籠って仕上げの「火入れ」から「瓶詰め」まで、
目一杯で300本くらいが限界です。
これが農作業の時期と重なったりしてしまうと、テンションだけは
張り切るもののガクッと生産量が落ちてしまいます。

このところ問い合わせを沢山頂くので、
改めて現在の主な卸先を。。


宮城県内 
 県北  
  ・あ・ら・伊達な道の駅
  ・古川 麹室内「おおさき うめぇもの市場」
  ・農産物直売所 グリーンアップ

 仙台圏
  ・フジサキ本館地下2F 3番レジ前&豆腐コーナー
  ・阿部かまぼこ本店「笹生の里」物産コーナー
  ・荒巻センプラ2F「カンチェン・ジュンガ・ティーハウス」
  ・泉区セルバ1F「産直 穂のか」

 その他
  ・東京GAIA  お茶の水店
         代々木上原店

 今のところ、品切れしてしまっている場合、悪いのは卸先ではなく、
 受注に追いついていない私の責任なので、お店に悪口は言わないで
 下さいね。


そういえば、先日「生協」から卸の依頼の電話を頂きました。
が、断りました。。。
組合員の方からぜひとも!という事だったらしいのですが、今の
ところ、これ以上卸先を増やす事は、作業量、質の維持の点からも
現実的に不可能に近くなってきてしまっているので、上記のいずれ
かでお求め頂ければこれ幸いです。

先日引いてしまった風邪。
熱は下がったものの、酷いのが「咳」。
ちょっと乾燥気味になるとこれでもか!というぐらい連続してしまい
とても苦しいです。
今引いてしまうと大変なので、皆さん気をつけましょう!
 
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衝撃的結末…

2006年04月26日 | Weblog
とうとう最終日。

遂に…
昨年収穫分の「炭焼なんばん」が遂に在庫切れしてしまい今日で販売終了!に。毎年作付は増やし収量もアップしているのだが、早々と。
ファンの方々には申し訳ありませんが、こればかりは鮮度の落ちる「仕入れモノ」では美味しくならないので、今年分が取れるまで(7月末)までお待ち下さい。。

で、今日は4時起きで「よっちゃんなんばん」のビン詰めからスタート。昨日期間最高の売上を達成し、今日は最終日で夕方までの営業とて気を抜けないと、前日並みの量を準備。

が、フタをあけてみると驚きの結末…
開店からお客様が殺到し昼過ぎまでの三時間余りで全商品完売!となってしまう…あっという間。。。

炭焼なんばん が最後で全体量は少ないとはいえ期間第二位の売上高。
周りを見渡してもウチほど混んでない(ように見えた…)。

そんなワケであとはひたすら来てくれたお客さんにお詫びし続け時間が経過。
今日はホントにホントにホントに沢山の方々から
「始めに一度買ったんだけど、ホントに美味しいから今日また おたくのだけを求めにわざわざ来たのよ~!」
という、嬉しいやら申し訳ないやら、でもやはりうれしい言葉をかけて頂きました!
今回はそんな方が特に多く、終いにはずっと気になっていたという、周りの出展者からも惜しまれるほど。
が、皆さん、商品が全て手造りで1日の生産量に限界があるとか事情を話すと、逆に励ましてくれるなど、我が家の客は本当に神様みたいな人ばっかりだ!!!

最後は片付けも終わってボ~~ッとしていた(わけではないが)我々三人を見かねた百貨店の方が帰宅許可をくれ、前代未聞、終了一時間前には既に会場を後にしておりました。

またまた色んな意味で沢山の課題と、沢山の収穫を得た今回の催事。毎日「よっちゃん農場」の看板娘として頑張り続けたカミさんとその友人おKさんの慰労を兼ね、途中焼肉店に寄り、今後についても色々話す。

農家として勝負をしかけてきたここ数年。我々なりの、我々にしか出来ない「ブランドの形」。その目指すべきものの一端が、何となく見えてきたような気がする。

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
高橋 博之
  @よっちゃん農場
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
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容器切れ・・・

2006年04月23日 | Weblog

相変わらず絶好調が続く。。

ウチ目当てにわざわざ来てくれるお客さんも
沢山いるらしく、会場マップのウチの商品に
マルなんて付けて来てくれた人には目一杯の
笑顔をサービス(それくらいしか・・)


今のところ、よっちゃんなんばんに関して
レギュラーとお得ボトルを販売しているものの、
想像を絶する反響の為に、等々瓶の在庫が明日
朝使って終わり。
火曜に入る予定にはなっているものの、その火曜
はお得ボトルのみになってしまう予定です。。

味に納得してくれた方、ぜひビックボトルをお求め
頂ければこれ幸いです。。。
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発熱・・・

2006年04月22日 | Weblog

本日フェア二日目が終了!
初日から、ホントに予想以上!
操業以来10年程の間で、一日の販売額で新記録樹立のスタート。
昨年の二倍の成績で今のところ推移。。

とはいえ、朝の納品後私はとんぼ返りで帰宅して加工場へ
籠るも、藤崎ばかりではなく、他からの発注も相次ぎ、
もうどうしようもないくらい。。

おまけに今日朝からなんだか体調が変だと思ったらば
家に付く頃はもう足もブルブル寒気が走り、39度に。。。

が、寝ている時間はないので、薬局へ行ってかわいい店員に
症状を話し。とにかく一発で解熱効果のあるものを!と叫び、
そのかわいい店員さんに「じゃ、座薬が一番!」と薦められ。。。
併せてビタミンドリンクも買って帰宅。

加工場ではいつもの白衣に加え、商品に風邪菌等入ろうもの
なら大変なので、マスクを二重にしてホッかぶりに近い、とにかく
露出を最低限にとどめて作業!

ストック、といってもやはり何でも作り立てが一番旨いと思う。
「よっちゃんなんばん」のような発酵食品も、詰める前は「火入れ」
をし、味を整える。
だから、ストックは最低限。
だから、売れてしまうとうれしい反面、身体がホントにキツイ。
が、明日来るお客さんに品切れだけは言いたくない!から
今日もコツコツよっちゃんなんばん。
手造りはうまいんです!
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二度目の「OH!バンデス」!

2006年04月21日 | Weblog

相も変わらずバタバタと数日過ごす。
先日種を蒔いた稲の苗も順調。
昨年はちょっと失敗気味で落ち着かなかったんだが、
今年はこれでほっと胸を撫で下ろす。。。

明日からフジサキ本館7F催事場での
OH!バンデス 全国お取り寄せフェア
に、昨年に引き続き農家で唯一出展!

昨年はおかげさまで連日完売となり、お客さんはじめ
各方面に多大なるご迷惑を。
今年は今年で、地元、東京他各地から注文が相次ぎ在庫の
ストック出来ないまま突入となってしまう。。。

という訳で私は今回、殆ど会場に居ません!!(ファンの方すいません)
朝の搬入の他は、加工場にこもったり荷物の発送したり
たまにサボって寝てたりしてしまいます!!
売り場はカミさんとその友人おKさんに仕切ってもらいます!

そうそう今日は朝市夕市ネットの定期市。
けれども雨と強風で正午には幕引き。。。
が、三浦くんの美味しいセリはゲット出来たので、
それで栄養補給し、今まで加工場へ入ってました。

ん!?セリはお宅にもあるだろう??
ありますよ。。
が、私は三浦君のセリに今ハマっているのです!!
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