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なすと豚肉のつけだれそうめん


 今年の夏は、お中元にそうめんを山ほどいただいた。せっせと食べているが、つゆで食べるだけでは、いかに麺好きな小生でもええかげんあきてきた。
 で、今回は少し毛色の違うそうめんの食べ方をした。
 材料はなすと豚肉。なすと豚肉をゴマ油でさっと炒める。そこにショウガをいれてつゆをそそぐ。市販のめんつゆでもいいが、小生は自分で作ったつゆを常滑の壺に入れて常備している。
 しばし、煮こむ。そうめんをゆでて、これをつけ汁に食べる。なかなかいける。おいしい。
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