みのろうの釣り雑記

東京湾を中心とした釣り雑記です。
マゴチ、シロギス、スミイカ、アジ、アナゴ、カワハギ、カレイ、ハゼ、シーバス　等

メジナのマリネ

2017-03-22 00:13:06 | 釣魚料理（その他）
先日帰省した際に釣ったメジナですが… 親父殿が特製マリネを作ってくれました！ サクにしたメジナを皮付きのまま炙ってるので、皮目の脂もばっちり◎ セロリ、新玉ねぎなどたっぷり野菜に漬けこんで一晩。 お酢多めの味付けは嫁ちゃんの好みにも合ったらしく、私のいつも作るマリネより沢山食べてましたｗ むむ、親父やるなｗ （今度コチとかイシモチなんかで作ってみようかしら） 私が料 . . . 本文を読む

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