海のおうち~山のおうち 八ヶ岳の森の暮らし 

湘南藤沢から厚木仮暮らしを経て八ヶ岳に暮らす夫婦+2犬シンプルな暮らしを淡々と。

クセになる味

2016-09-02 19:26:44 | 手作り








数日前・・・・

横浜の暑さから逃げ出して来た近所のかたから、お庭で採れた「カボス」をいただいた。





はて・・・


どうしましょうか・・・





「サンマ」は・・・高いのよ・・・・



一回はサンマで食しましたけどね。





せっかくいただきましたので、「サンマ」だけではもったいない・・・


すべていただきましょうか・・・と・・・・









皮をむいて・・・・



3度ゆがいて・・・・・











できあがり・・・・







なんだか、子持ちコンブのようで・・・・






これがまた、苦みばしっていて、なかなか美味。


toshyと二人で、やめられないとまらない・・・


ペロッとたべてしまいました~








Tさん、ごちそうさまでした








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中身は、煮詰めてジャムを作っています。
種は捨てさせていただきましたけど・・・・・






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カステラもどき

2016-06-08 12:00:00 | 手作り
先日・・・・

長崎のおいしいカステラをいただいて・・・・



こりゃー、つくれないものかと・・・・・・・・




試行錯誤の結果、


かなりいいせんのカステラを作れるようになった。







今朝、toshyの3時のおやつがなくなったので、

作り始めた。


泡立ても終わり・・・

いざ、粉とハチミツ&油を入れようとして気が付いた。


ハチミツも油もない



急きょ、

小麦粉に変更して・・・・


カステラっぽいスポンジが出来上がった。












今日の3時のおやつにtoshyに持たせたよ。






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青かび

2015-11-25 20:15:10 | 手作り
 朝2度 最高8度


今朝はずいぶん冷えたかな~

今まで暖かかった分、かなり冷えたかんじがしただけか・・・・












今日は雨の予報で午後には雨風がすごかったけれど・・・

八ヶ岳にも雪は積もっていないもよう・・・・






昨日、Yahooニュースで、

山梨のコロ柿という干し柿が、カビにやられて全滅という農家もあるとか・・・



そういえば、この近辺でも青かび発生の声をたくさん聞いている。



でも、我が家は標高も高いし・・・・




大丈夫




なんて、高をくくっていたのだ。




が・・・・・・






今日、第一弾を収穫してみると・・・・・




あれっ・・・・





青っぽいのがある・・・・・





やられていた







やっぱり、今年は暖かすぎたせいで、干し柿はうまくいかないのだろう・・・・







第二弾・第三弾と・・・・


まだ、青くないから、このまま頑張ってほしい











柿のためには・・・・・

シャキっと気温も下がって、乾燥してもらいたい。









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もう買わない!わらびもち。家で作るよ「わらびもち風」

2015-08-24 20:52:42 | 手作り
  朝18度 最高26度


この前、娘たちが来たとき、途中の談合坂SAで「わらび餅」を買って持ってきた。


娘は、大のわらび餅好きなのだ。


かなり高価な、そのわらび餅は・・・・


「要冷蔵」と書いてあったから、冷蔵したさ。


次の日の朝、食べてみると・・・・・・・・



なんだろ。なんとも言えない食感になっていた

柔らかめのグミのような・・・



うぅぅぅ・・まずい


娘ちゃん、「お母さんにあげる」と言って、残していった。






確かに・・・・まずかった・・・・・



こんな事があって・・・・・


ググッてみたら・・・


あったよ。あった




「わらびもち風」だけど・・・・・






ほら、どこから見てもわらび餅だぞーーー。
おいしそうだし・・・・




材料  片栗粉  50g    大さじ5杯
    砂糖   20g~40g  大さじ2杯~4杯  お好みで。
    水    250cc






① 鍋ごと測りの上にのせる。そこにすべての材料を入れて混ぜる。





② 弱火にかけて、手を止めずにひたすらかき回す。(5分以上はかかる)





③ 透明になったら火をとめて、止めてもしばらくかき回す。(写真は透明になりはじめ)
  ここの作業はかなり忙しい・・・




④ 水を張ったボウルに、かたまりごと入れて、冷たくならないうちに水の中で長く伸ばすし、
  キッチンばさみで一口大に切る。


⑤ 水を氷水にかえる。さめたら水を切る。




※ 食べる2-30分前に冷蔵庫で冷やすと白くならない。

と、書いてあったが・・・・出来上がったとき、すでに透明ではなかった・・・





それでも・・・・


ほら・・・・





おいしそうでしょ







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たぶん・・・
写真など撮っていて・・・もたもたしたときに失敗したと思われる。

固まりはじめたら、あれよあれよと透明になって、手が重たくなります。

忙しい工程。


まっ、「わらび餅粉」っていうのも売っているので、それを使えば正真正銘のわらび餅さ。
でも、値段は、片栗粉の倍はするよ。






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売れる(くらいの)プリンの作り方

2015-08-16 22:18:15 | 手作り

今日2回目のアップ・・・


差し上げた人から・・・

「これお店で売れる」とご好評いただいております「シンプルプリン」の作り方をご紹介します。




材料

卵黄  3個 (小さめなら4個)
卵白  2個 (小さめなら3個)


牛乳     400ml
砂糖     40g
コンデンスミルク 30g チューブに入ったやつで良い

※コンデンスミルクは、砂糖と牛乳を弱火で20-30分煮詰めると自分で出来ます。




1、カラメルを作る → クックパットで検索してみて作ってください。()

2、カラメルをプリン容器にいれてさましておく。

3、たまご・砂糖・コンデンスミルクをボウルに入れて混ぜる。


この時に必要なのがコレ↓ ↓ 卵白も卵黄もきれいに混ざります。



先がカッターになっていて、 卵焼きやフレンチトーストの時に活躍する


多分、これで、なめらかなプリンに仕上がっているのだと思われ・・・・



4、 牛乳400mを、40℃(50℃でも平気)にあたため、40ml(少しづつ)3のボウルに混ぜいれる。

5、 厚手のフライパンやお鍋に2-3cmの水(湯でも)を入れ、一度沸騰させておく。

6、 4のボウルのプリン液を茶漉しで2回こす。←これがミソ

7、 そっと、カラメルの入った容器へ入れる。

8、 ホイルでフタをする。フタについた水滴が入らないように。





9、 95℃で30分くらい。鍋の大きさや容器の素材等で違ってくるので30分たって見て、
   固まってないようならもう少し加熱してみて。

   むらし15分くらい。


荒熱を取ったら、冷蔵庫へ。



わたしは、次の日のほうが美味しく感じます。
巷では、ビンに入って売っていますが、わたし的には、プリンは平べったい薄い陶器に入っているほうが美味しく感じると思います。
ビンは、間口がとても狭いので、すくって食べるときに美味しさが半減する感じがします。
   


たまごと牛乳しか使っていませんから、良い卵や濃い牛乳を使うともっと美味しくできると思います。
しゃれたお店で売っている300円クラスのプリンが、おうちで簡単に作れます





たまごかき混ぜ棒(まぜ卵)は、こちら








↓↓↓ 今日この記事から見たかた、この↓も今日アップしましたーー。

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最近のマイブーム

2015-07-16 16:43:24 | 手作り
 台風 朝18度 最高22度


時々、ものすごくザァーーと降ったり・・・・

時々、ビュュューと吹いたりしている。









先日から・・・


うちにある「浴衣」を何とかしようかと・・・

広げてみたら、一回も着ていないもの発見。











ほどくにも、けっこう時間と根気が必要で・・・・
ちょっと











今日出来上がった~










ひよのワンピース。

憧れのちょうちん袖。





浴衣も着物も、すこしづつ何か「物」にして行こう!と決意





タンスの肥やしでは、もったいないもんね~~~









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時々、強風が吹き・・・・
ものすごーーーく木が揺れているんです。
ハト・・・
大丈夫だろうか・・・・・・・・
あんな、アンチャラな巣だもん、落っこちないのかなー?






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ジャケット完成

2015-02-17 19:09:11 | 手作り
 朝マイナス2度 最高2度


土曜日から作り始めた「ひよのAKB風ジャケット」が、


ようやく完成した






当初、考えられていた・・・・




こんなかんじやら・・・



こんなんやら・・・



構想はあったけれど・・・・・



直前になってですよ・・・・





めんどくさい



となり・・・・・






これでカンベン



それでも・・・・


いっちょまえに、大人のジャケットと同じ作り方で・・・

総裏仕立てですから・・・・




でもね、


襟はめんどうだったので、ナシになりました


ポケットも面倒なのでナシになりました









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試着なしで作ったから、どうだろうねぇ~
微妙にイメージが違っていて・・・・

「ばあば、ダサい・・」なんてことにならないといいんだけど・・・

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計算まちがい

2015-01-29 18:00:00 | 手作り
 朝マイナス12度 最高2度 この冬最低気温


もうじき・・・


孫の「ひよ」が卒園する・・・


卒園するってことは・・・・
4月には入学するってことだ。



両方の式に着る服は、ばあばが担当




二十数年前・・・・

娘の時には、

レモンイエローの生地で、燕尾服のようなデザインのスーツを手作りした。

私的には、会心の出来だったんだけど・・・・


娘は、大きくなってから・・・・
幼な心に恥ずかしかったと言った・・・・



誰も着ていなくて素敵なやつだったけどなぁ~~






ひよにも・・・・

どんなのがいいかなぁ~~



本をあさってみる・・・・




こんなセーラー服っぽいスーツも可愛いなぁ~



それとも、こんなお嬢様っぽいのも普段着られないんだし・・・・




本人に聞いてみた





即答


AKBみたいなやつ!!










あ~あ~・・・・・


やっぱ、そうきたかぁ・・・・・・・





スカートは何色がいいのー?







ピンクーーー




やっぱ、

そうなんだねぇ~~~

きっと、参加児童全員、AKBなんだろうねぇ・・・・






しょうがない、



リクエストにお答えして・・・・・・・・・












できたよーーーーー







でもねーー、

レースの長さの計算を間違えて買っちゃって・・・・


しょうがないので、あるもので・・・・

下の段と2番目、3番目は違うレースになっちゃった



まっ、それも賑やかなかんじでいっかぁぁ・・・・・








今度は大物・・・

ブレザー作成が待っている

少し気が重い・・・・








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娘ちゃん、
上の写真と下の写真とのあいだの色が本物の色だぁ




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ばあばの手仕事

2014-11-14 19:20:44 | 手作り
 朝0度 最高8℃


今日は朝から・・


ひよの洋服作り・・・・・



ちょっとあらたまった時に着る服がないというので・・・・








子どもの物は、思い立ってすぐ出来るところが嬉しいねぇ~




120サイズでは、ちと大きかったかな?





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そしたら・・・

これに合わせるブラウスが・・・サイズアウトらしい

しゃーないねぇ~

フリフリのブラウスでも作るかいねぇ~~
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プレゼント 

2014-07-19 19:40:46 | 手作り
 朝15℃ 最高24℃


オークション生活をしながら・・・・

時々、孫のひよの洋服なんかを落札したりしているこの頃・・・


保育園で、かなり汚してくるから、良いものなんて着せられないって娘は言う。


そーだろうなぁ~と私も思う。



Tシャツよりも、ショートパンツが欲しい・・・・と言っていたので・・・



家にある「いにしえの生地」を引っ張り出して作ってみた。











ヒラヒラしたのが大好きなひよ・・・









ズボンにつけてみたけれど、保育園で受け入れてもらえるのかぁー







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ここからは業務連絡~~~

昨日、メール便で送りました~

ウエストのゴムはどのくらいにしていいかわからなかったので、少し緩めにしてあるから・・・
ひよに試着させて長さを決めてね。

そのとき・・・


こうやって、危なくない棒を入れてはかせてね。

じゃーないと、結び目が中に入ってしまって調節できなくなるからね。

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