鹿児島のちまき（あく（灰汁）巻き）

このところ　土日も忙しくてアップするのが２週間ほど遅れましたが

鹿児島の婿のおばあちゃん手作りの「ちまき」です。

父方、母方のおばあちゃんそれぞれの味があって微妙に違います。

もち米を竹の皮で包んで大きな鍋に入れ　灰汁で長時間煮ると

もち米とは思えないプルンプルンの「わらびもち」のような食感になります。

食べ過ぎてはいけないと思いつつも　止まりません

灰汁が強いほどプルプル感が出るみたいですね

鹿児島では白砂糖をつけて食べるそうですが

きなこや黒蜜、鹿児島の甘い醤油など　何をつけてもおいしいです

「去年のあくまき」クリック

「おととしのあくまき」クリック　です