甘い焼き菓子が好き。
でも、食べ続けると甘くないお菓子が食べたくなりますよね。
だから作りました。
玉ねぎのクラッカー。
砂糖抜きで、玉ねぎの甘さだけ。
バターも使わず、オリーブオイル使用です。
レシピ（天板１枚分）
材料
・薄力粉 70ｇ
・コーンミール 30ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ1/2
・塩 多めのひとつまみ
・玉ねぎ 1/4
・ブラックペッパー ひとつまみ
・オリーブオイル 大匙2
・牛乳（生地の硬さを見て） 大匙2～3
・白ゴマ 小さじ1
・ガーリックパウダー 少々
作り方
・玉ねぎはみじん切りにし、テフロン加工のフライパンでゆっくり炒める
・ガーリックパウダーを加え、混ぜておく
・粉類を袋に入れ、玉ねぎを加え袋の上からもんでよく混ぜる
・オリーブオイルを入れ、さらにもむ
・牛乳を加えもむ
・めん棒で薄く伸ばす
・冷蔵庫へ入れて冷やす（30分～1時間）
・オーブンを170℃に余熱
・打ち粉（強力粉、分量外）をし、好きな大きさにカットする。
・170℃で25分焼成
覚書
焼くときに、
表面に牛乳や玉子、オリーブオイルを塗ると
ツヤとキレイな焼き色が付きます。
玉ねぎの水分があるので、じっくり焼き上げますが
焦げるようでしたらホイルをかけて下さい。
焼き上がりは柔らかいですが、冷めると硬くなります。
ターメリック、カレー粉、粉チーズ・・・アレンジは無限大
。
お酒のおつまみにも美味しいですよ。
ブラックペッパーを抜いたら、子供のオヤツにもなります～
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