なにかを続けること

なにかを新しくはじめること、それ自体は簡単なことなのかも知れない。
大変なのは、続け・守り・伝えること。

『東池袋大勝軒』の創業者で、「つけ麺」の生みの親でもある山岸一雄さんが、4月1日午後、亡くなった。80歳だった。