さて、2月6日オープンの二郎インスパイア２店めは、茅ヶ崎の菜良（さら）です。
もともと串焼きのお店だったそうですが、洋食出身のマスターが一念発起、
大好きな二郎をインスパイアしたラーメンを提供する店にリニューアル。
ここに、湘南初の二郎インスパイア店の誕生です。
お店に入ると、どこかで見たことのある顔が。
これはこれは、この店のオープンを教えてくれた茅ヶ崎ラヲタ界の大御所・
てっちもさんではないですか！
既に一杯飲っており、結構な赤ら顔でいらっしゃいましたw
えぼし麺
丼から高く盛りあがった野菜の頂。この形が、茅ヶ崎の誇る名物・えぼし岩に
似ていることから命名したんだとかw
私はノーマルでお願いしました。後でニンニクを所望しましたが。
ちなみに野菜増しやアブラ増し、ニンニクのコールは聞いてもらえますが、
注文する時に前もって伝えてください、との貼り紙あり。
他にチーズや生卵、魚粉などのトッピングメニューもあります。
ブタは若干パサついてるかな？と思いましたが、スープに浸すとやわらかくなり
味もよくしみていて美味しくいただけました。
あれ？てっちもさん、いつの間に焼酎お替わりしたんですか？
この日２回目の天地返しw
自家製の麺は、幅広で芯が残る程度の若干硬めの茹であがり。
オーション100%に内モンゴル産の天然鹹水を使用しているそうです。
幅広のこの麺が大変美味しい。しかも量は250gほどとなかなかの食べ応え。
スープは豚肉がメインの肉出汁。二郎では王道ですね。
良質な豚骨も加えているそうで、豚の旨味、脂の甘みともにしっかり出ています。
その色を見ても分かりますが、濃厚な醤油ダレの味がかなり強い。
ただし刺々しい塩辛さは感じることなくスープの甘みにスポイルされている印象。
醤油と独特の甘みが良く合っていて、これは美味しいなぁ。
全体的にはかなり「丁寧に作られた二郎」という感じが強く、ジャンク度は低め。
正直ジロリアンには物足りないだろうし、中毒性の高いものを求める向きには
不向きとも思えますが、湘南地区のラーメンとしてはかなりレベルの高いものに
仕上がっていると感じます。
つけ麺
ラーメンに対して、つけ麺は魚介を効かせた全く異なるタイプのもの。
こちらも麺の量はかなり多く、おそらく350gくらいはあろうかと。
連食したんだけど、最後はスゲーきつかったもんw
つけ麺にすると、この麺のクオリティの高さをより感じることができます。
ラーメンよりやわらかく茹であげられた麺は、噛みしめると小麦粉の旨味が
舌の上に広がります。表面も滑らかで、ちゅるちゅると口に入れるのが楽しい。
つけ汁は、濃度は低く魚粉でインパクトを加えたタイプ。角切りのブタがゴロゴロ
入っていますので、こちらも食べ応えたっぷり。
ただ、つけ汁はラーメンとはわざと違うタイプにしているようですが、どうしても
麺の出来が素晴らしく力強いだけに、それを受け止めるものとしてはだいぶ貧弱で
弱々しく感じてしまうのは否めないところ。更なる改良を望みます。
まぁ、その辺はこれから変わってくるのでしょう。
そばやき
ラーメンでもつけめんでも旨い麺を、やきそばにして旨くないわけがない。
私の目の前で既に焼酎？杯目に突入し、だんだん語尾の呂律が回らなくなってきた
茅ヶ崎の大御所が注文したものを少しいただきましたw
この麺に甘辛のソースが絡んで美味しい。
この他にも焼きラーメンや、うどん屋でたまに見かける麺刺しなどもあるようで、
ぜひ一杯飲りながら楽しみたいのですが、さてこんなにゆったり落ち着いた
営業状態がいつまで続くことやら・・・
目の前の大御所のように、へべれけになるまで呑めるのか？w
また、麺が極太であることに加えて、厨房がまだラーメン店仕様ではないため、
提供されるまでの時間が結構かかっていました。これには覚悟が必要かも。
くれぐれも出かける前にご注意を。
ちなみに私が食べ終わる頃、今をときめく茅ヶ崎のラーメン王子が来店したのを
ハケーン！ここに、茅ヶ崎の新旧ラーメン王子がそろい踏みしたのでありました。
私は店も混んできたので、さっさと店の外へ。たけひこ君オススメのPlenty'sで
シルスマリアの生チョコを使用したアイスクリームを買い求め、寒空の下アイスを
ナメナメしながら待ち伏せ、食べ終わって店から出てきた若いほうの王子w を
拉致し、そのまま2.7へ連れ込んでしまいましたw
しかも、お腹いっぱいなのに最後に無理矢理ラーメン食わしてすまんww
えぼし麺 菜良（さら）
茅ヶ崎市中海岸1-1-66
11:30〜15:00、17:00〜22:00 ／ 月休
※2009年2月6日現在の情報です。
電車・ＪＲ東海道線／茅ヶ崎駅南口徒歩5分
きそうなくらいの更新ペースですねｗ
文中での紹介、どうもです。時間ギリギリ
まで付き合っていただいて、ほんとありが
とうございました。また飲みましょうね♪
しかし、そばやき。想像していたのと違って
あの麺での焼きそばなんですね、興味あり！
酒のツマミにもなりそう、再訪せねば(´▽｀*)
こちらのお店も初めて知りました。
自分にとってはこれくらいの二郎の方が
お腹に良さそうなので(爆)、今度行ってみます。
たまには食べ歩きや食事も連れて行って下さい。
ありがとうございました。
しかし、翌日に行った方々のレポを見ると、
オープン日とはちょっと違ってましたねぇ(^^;
まぁ、地元の方は長い目で見てください。
ここでも飲みましょう。
肩すかしな面もありますが、良い店ですよ。
そういえば、美味しいものが食べたいですねぇ。
また行きましょう。