さつま芋と白花豆の甘煮

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田舎の母から私の大好きなお菓子と一緒に届いた白花豆。
コトコト煮て甜菜糖で味つけしてみました。
早速、こ～んなデザート作ってみました。

前回ご紹介した「コロコロ・さつま芋の生姜煮」をちょこっとアレンジして作ってみました♪

「さつま芋と白花豆の甘煮」

・さつま芋　３００ｇ（大1本程度）　・白花豆（甘煮されてるもの）５０ｇ
・レーズン　大さじ２　・塩　小さじ1/3
・お水　1カップ　・葛粉　小さじ２　・ジンジャーシロップ　大さじ１

①　さつま芋は皮ごと1センチ角にカット
②　小さいボールに葛粉とお水（分量外）小さじ２、シロップを入れ、混ぜ合わせる。
③　鍋にさつま芋とお水を入れ、蓋をして沸騰させる。
④　沸騰したら、塩とレーズン・白花豆を加え、蓋をしたまま弱火で5分煮る。
⑤　さつま芋が柔らかくなっていたら、溶かした葛粉液を加え菜ばしなどでよく混ぜ、透明になったら火を止めて出来上がり～♪

＊ジンジャーシロップの代わりに、メープルシロップ（大さじ１）と生姜汁（小さじ1/2～小さじ１）でも美味しく出来ます(^_-)

ず～っと、鼻かぜが続いていたけど
やっと体調が戻りました♪
先週のディズニーシーでの超過激？な暴飲暴食も原因の一つでしたわ
今朝の気持ち良い冬晴れ
寒いし、ちょっと眠かったけど
今朝はちょっと早起きして畑へ。
冬野菜がやっと収穫の時期を迎え始めました。
寒い空気に負けずに成長してくれてるお野菜たちを眺めてると
体調崩してふ～ふ～言ってた自分が何だか恥ずかしくなっちゃった。


さっ、残り少ない２０１０年
体調管理しっかりして元気に過ごさねば


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