今日は何パン?

~手づくりパンとパッチワークと音楽とお花あれこれ~

ダノワーズ・ノア&抹茶のコルネ

2017-05-14 19:32:53 | 教室パン

風邪が4日分の薬では治りきらず、昨日もう4日分処方してもらいました。

あとほんの少しの咳と痰と鼻水がスッキリしない

回復が遅いというのも、年齢のせいでしょうか あぁ嫌だいやだ

 

パン ハイセミナーⅡの㉒

ダノワーズはフランス語で、英語で言えば デニッシュのことだそうです。

バターをはさんで、冷やして伸ばしてたたんで冷やして伸ばしてたたんでを繰り返す、

とっても手間のかかるデニッシュ生地を、くるくる巻き込む成型なんて もったいない気がします。

中にはシナモンクリームとアーモンドクリームとオレンジピールとナッツが

デニッシュ生地なので、サクサクのうちに食べた方が美味しいに決まってるけど、

これ直径20cm以上あるので、2人では3日ほどかかりそう。 

なので、こういうパンは復習しないことになるんですよ

同じ生地を使った抹茶コルネ

抹茶クリームは、甘すぎず イイ感じ。

でもこれも、日持ちしないからな~

今回はファイルに眠るレシピ達となりそうです。

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