中華プルーンライス１

こんばんは。「夏に食べたいスバイス料理」の二品目には、賑やかに巻きながら食べる中華ごはんにしましょう。夏は冷たい物を飲んだり食べたり、胃腸に負担をかけがちです。お腹を整える食物繊維や鉄分が豊富な、プルーンと、甘い香が印象的な八角（スターアニス）とで、不思議なご飯（笑）を作ります。

■八角を活かした中華プルーン・ライス
［材料］お米１合に対して：
種抜きプルーン：５～６粒（片手一握り分）
塩：小匙半分
スターアニス：一個の半分（砕かずに使います）

［作り方］
１）お米を研ぎ、通常の水加減で吸水させます。
２）炊飯前に、スターアニス、塩、プルーンを加え、普通に炊飯します。
３）サンチュやレタス等、巻く野菜を準備しておきます。

炊飯中から、甘い香がたちます。盛り付けの写真は、次の記事に続きます。

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