シャキッとしたコク旨野菜のお供は優しい献立の夜食

シャキッとした蒸し煮野菜をしっかり食すお供は、優しくまとめました。暖かいお蕎麦は、汁物の代わりにもなるように考えました。



○暖かい白木耳天蕎麦 →作る★
○うまツナ茸でシャキッとレタス →前記事★
○沖縄もずくと温泉卵、美味しい辣油＆ポン酢で
○麦茶、あるいはハイボール(笑)
●ご飯がいる方には一膳ばかりと、香の物を(笑)


■薩摩揚げ、練り天を載っけた蕎麦やうどん
九州で食してから、気に入りになりました。
［作る］
1)昆布出汁に、鰹節を強めにひいて重ねた出汁をひく。日本酒、味醂、淡口醤油で、飲んで、ちょい濃いめの吸い地に調味する。
2)熱湯をかけて油抜きした、薩摩揚げや練り天を、吸い地におとし、さっと火を通す。

3)別鍋でたっぷり湯を沸かし、蕎麦やうどんを茹でる。しっかり洗いしめてから、温湯をながす。
麺を温めた丼にもり、薩摩揚げや練り天、つゆをはる。刻み葱や紫蘇、山葵、生姜、七味唐がらし等を添える。


二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

グルメブログ 今日食べたものへ">

レシピブログに参加中♪