過労死予備群の「食から笑顔になる生活」

夜討ち朝駆けで仕事する日々。忙しくとも自分なりの手間をかけて、美味しく笑顔になる生活を志します。

木山 皐月9:のどぐろと花山椒

2017-05-19 15:00:00 | 外食でリフレッシュ!
★飛び込み記事です★



■煮物:のどぐろ、花山椒の炊いたん

きれいなフィレ♪ 皮側の色あいも素敵でしたが、広東料理の清蒸(チョンジャン)のような、身のミキュイぶりが美しく、美味しい♪
うまうまな優しい味の煮魚に、季節の花山椒をあしらう。コントラストではなく、風味の深さと味わえる。これが和食の国で育った幸せと、思うのです。

きれいな美味しいものを、淡々と積み重ねたように見える、実は季節を摘み取って食に替えた献立は、ここに留めをうちました。
〆のお食事に移るのです(ニッコリ)。


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