昭和の時代に、子供の憧れの寿司といえば、蒸し海老に玉子焼き、鉄火巻くらいだったでしょうか(ニッコリ)。
お江戸の冬の風物詩、べったら漬けをあわせて、つましい暮らしの中でも、祝いの気持ちを詰めた弁当をととのえてみました。
■昭和のささやかな祝い寿司
［材料］
温かいご飯 ２膳
ミツカンすし酢 大さじ1
蒸し海老 3枚
青海苔 たっぷり
ちょい甘の玉子焼き、紫蘇、わさび漬け、べったら漬け ：お好み量
［作る］
1)温かいご飯にすし酢をさっくり合わせ、冷ましておく。
2)器にすし飯をもり、青海苔をたっぷりふる。白醤油を裏面にまぶした蒸し海老を、もりつける。
3)紫蘇に包んだわさび漬け、玉子焼き、べったら漬けを添える。
昭和の暮らしを偲ぶ、祝い寿司の弁当です。
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2)器にすし飯をもり、青海苔をたっぷりふる。白醤油を裏面にまぶした蒸し海老を、もりつける。
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ウチの実家は何かと散らし五目寿司だったな～
家族皆大好物で本当良く食べた
べったらと寿司飯 蒸し海老
これ中々グルメな組み合わせだわ
すっごい食べてみたい
寿司飯は甘さ控えめでいつか試してみる！
おお、グルメな組み合わせって、言ってもらって、嬉しいです。
べったら漬けは、お江戸の冬の味です。酉の市の頃に、売り店も並びます。
ほ助さんの想い出の中のちらし寿司も、大勢で囲む喜びに輝いていましたか。炊き込みごはんや、おこわも、同じように、人の輪に囲まれる食だと思いました。
それぞれのお家の味で整えられる、お寿司たち。ほ助さんのお家でも、楽しんでもらえますように。