キャンプでカルツォーネ♪

ひさびさに 生地をこねました！

近頃、パンを焼く時間を作れないのですが、
ひさびさに生地をこね、それをキャンプ場に持って行き、ダッチオーブンで焼いてみました。

初ダッチオーブンで パンを焼いて 大失敗となると ショックが大きいので
カルツォーネ（包みピザ）にすることにしました。
ピザなら ふんわりなどの繊細な仕上がりにならなくても オッケーですもんね♪

生地のこねは、自宅にて。
クーラーボックスの中に入れて 冷やして持って行きました。
「ゆっくり低温発酵」の要領で 現地までの道のりを発酵の時間にあてられます。

キャンプ場に着いて テントなどを設営し終え
食事の支度をするころには 真っ暗になってしまいました。

自宅でこねてから ７時間ほど経過していたので
クーラーボックスの中でも しっかりとふくらんでます。（上の写真）

さて、問題は ダッチオーブンでの焼成です。
外でオーブン料理ができるのは とても魅力的ですが
火加減が とっても難しかったです！

　　
　　↑キャンプ場で無料貸し出しのダッチオーブン

最初の２個は まるこげ。。
もう２個が かろうじて 食べられる状態で救出できたってとこです。

ダッチオーブンの底に じかに置いてしまったのが 一番の原因だと思います。
中に 高さのある網などを敷けば もう少しマシだったかも。。

予熱も 焼成時間も まったく見当つかず。。
意外と 炭火の威力って強いんだな、と実感しました。


ｂｙ　すっちゃん