タガイニ

~ラーメン食べ歩き1/3、戯れ言2/3、猫と投資(諸事情で休業中)~配合のお薬です

ラーメン屋24

2017年05月04日 | 日記
どうも



おばんでやす



日本の国内生産率は



先進国で下位になってるが



労働時間は



年々、上がってるのに



下がってるって



おかしくないか⁉



俺です。



・・・・・




とんこつ系スープが流行って



かれこれ20数年以上



チキンガラは安価だが淡白



牛ガラは濃厚だが高価



その中間の豚ガラが中価で中淡濃



実際は



どのガラも濃厚さを出すのは



可能で



単純に量を使えば濃く出来る。



しかし



とんこつは



臭みが強いから



美味しい店で食べると



スープを飲みたくなって



また行きたいと思うが



今の所は



これといった店はないな( ̄~ ̄;)
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