友人との夜ごはん
久しぶりにピッツァでもいただこうかと思ったのだけど、そのお店はかなりの繁盛店でありまして、当日予約が入るほど甘くは無いのであります
案の定、ほぼ予約で埋まっている状態でありまして、「17:00から80分間で良ければ･･･」とのことであります
とりあえず予約は入れましたが、同行予定の友人が、どうしてもその時間には間に合わないとのことで、あえなくキャンセルすることに･･･
で、ご無沙汰している「オリンピア」さんでギリシャ料理をいただくことにいたします
こちらのお店では月替わりのコースメニューが用意されていまして、今月のメイン料理はローストビーフであるとのこと
ギリシャ料理のローストビーフって？？？
ちょっと気にはなりますが、美味しければ、なーんの問題も無し
早速いただくことにいたしましょう
先ずは前菜から
タコ、にしん、エビのマリネと、トマトにフェタチーズを乗せたモノとオリーブ
この辺の料理は、イタリア料理とそれほどの差はありませんね
そして、温サラダ
ブイヨンで煮込まれた野菜たちでありますが、これが寒さで冷えた身体を暖めてくれるものでありまして･･･
とっても美味しくいただくことが出来ましたまるで、フランス料理のポトフのようでありますね
それに野菜のスープ
野菜の旨みが出た、身体に優しいスープ身体の中からポカポカしてきましたよ
そして、パスティッチョ
ギリシャを代表する料理でありまして、マカロニとミートソースとチーズ、ベジャメルソースを重ねてオーブンで焼きあげたモノであります
ラザニアの平たいパスタがマカロニになったと言えば、イメージし易いかもしれませんね
このミートソースがちょっと独特でありまして･･･
ピリッとした辛味は、チリペッパーのモノのようですね
メインであるローストビーフの登場
それは、想像以上にボリュームがあるモノでありまして･･･
レアで焼き上げられたソレではなくて、ミディアムウエルで焼き上げられていまして、特製のソースが掛けられています
そのソースがギリシャ風ってトコでしょうか
バターに生クリーム、それに何らかの香辛料で調味されたソースなのですが、これがとにかく美味しいのです
ごはんに良く合いそうなモノでありますから、日本人の嗜好にもピッタリですね
〆にいただいたデザートは、セレモナ粉で作られるという“サマリ”に、マルメロのジャムが添えられています
このサマリしっとりとした食感でありながら、ポロポロと崩れる･･･
ソフトクッキーのような、いや、何と言えばよいのでしょう
ちょっと適切な表現が思い浮かびませんが、程よい甘みが印象的であります
マルメロとはカリンのこと
それを砂糖で煮たものなのですが、甘みだけでなく、果実が持つ酸味も活きてまして、ジャムというには、ちょっとイメージが違うような･･･
Twitterのフォロワーさんでもある、こちらの店長さん
ギリシャ好きの方でありまして、ギリシャの話になると止まることがありませんね
そんな店長のお人柄、ステキだと思いますよ
店内にはカウンター席もあって、BARとして使うことも出来ますから、そんな店長とギリシャの話で盛り上がりながらカクテルをいただくってことも良さそうですね
美味しいギリシャ料理と楽しいギリシャの話
楽しい夜になること間違いなしでありましょう
【ギリシャ料理＆BAR OLYMPIA】
神奈川県横浜市中区太田町2-30 みどりビル1F
045-662-9115
Red Hot Chilli Pipers Smoke On The Water and Thunderstruck
レッド・ホット・チリペッパーがディープ・パープルをカバーすると、
こうなります。バグパイプ、楽しい
肉厚のパブリカを使いました。
１、パブリカは網に乗せて火にかけ、皮が真っ黒に焦げるまで焼く。
２、全体が焼けたらボウルに張った水につけて皮をむき、ヘタと種を取って水気をペーパータオルでふき取る。
３、にんにく１片は縦に切って芽を取り、薄切りにする。
４、ボウルにオリーブオイル大さじ２、白ワインビネガー大さじ１（あればシェリービネガー、なければ酢）と塩・胡椒・チリペッパー少々を入れ、パブリカとニンニクを加えて２〜３時間漬け込む。
チリペッパーは辛いので、量はお好みで。
ワインに合います。
レシピブログに参加しています。
21:14 from Keitai Web
今や１００歳のお年寄りも元気で携帯や、パソコンや、iPodまでこなすんですね。何を聴くんだろう？ベタに浪曲や演歌や長唄や民謡や落語とかじゃないよな…レッド・ホット・チリペッパーやチルドレン・オブ・ボドムとか聴いていて欲しいな…
by hideyuki5150 on Twitter
年末年始で溜まっていた食材をやっと使いきったので、タニタの社員食堂レシピを復活です。
昨日はレシピの中でも好きなチリコンカン。
（＋きゅうりのザーサイ和え・はちみつレモンかぼちゃ・ごぼうのコンソメスープ）
今日が寒くなると聞いたのでチリペッパーやクミンなどの香辛料で、冷え対策。
お豆はＣＯＯＰで買った３種類のお豆（ひよこ、青えんどう、赤いんげん）。
大体作ったので、そろそろ新刊でないかな〜。
明太子と粉唐辛子で、ピリッと辛い箸休めの一品です。
１、大根（太いもの）７〜８ｃｍは皮をむいて１．５ｃｍ角に切り、ボウルに入れて塩少々を振って１５分ほど置く。
２、長ネギ６ｃｍは３ｃｍ長さに切り縦にせん切りにする。
３、しょうが１片は皮をむいてせん切りにする。
４、明太子１／２腹は身をこそげ出す。
５、大根をさっと洗って水気を拭き、長ネギ、しょうが、明太子で和え、粉唐辛子（チリペッパー）を振る。
朝作っておくと晩御飯の時には、味がしみておいしくなっています。
大根のおいしい季節に、ぜひ。
レシピブログに参加しています。
木曜日の薬膳弁当税込み６００円は、豚ロースのケーパー風味です。スペイン産赤ワイン、トマト、玉ネギ、ネギインゲン、チリペッパー、ディルシードキャラウェイ、ローズマリー、リンゴ酢ケーパーは、独特の香りで、肉の臭みを...もっと見る
ゴマパンも買った、せっかくなのでピザ気分も楽しむ♪ 具がちょっとね・・・・でもこれがめちゃめちゃおいしい!!!! 何がのってるかと言うと、 梨、りんご、枝豆、豚挽き肉を塩こしょうとチリペッパーで炒めたもの、ピザ用チーズ...もっと見る
１２月１２日の夕ご飯ですメニューは、チリコンカン小松菜のおかかマヨ和えはちみつれもんかぼちゃごぼうのコンソメスープですチリコンカンは、ひき肉に、ホールトマト、じゃがいも、玉ねぎ、大豆やヒヨコマメなどが入っていま...もっと見る
結局完成するまで3時間近くかかってしまいました。 味見してみたら“これは辛すぎる〜!!"と平和堂までチャリを飛ばして大豆と生クリームを買いに走り、なんとかマイルドな味にしてみました。 さてこれが今夜の夕食です。“激辛イ...もっと見る
教えて！goo
メール
goo ID
