どこかのレシピで見て、おいしそうかも？と白花豆（白インゲン豆）を買ってきたものの、
どこで見たレシピなのか忘れてしまったので…（＾＾；）、ローラ・インガルス・ワイルダー一家の
物語を思い起こしながら、適当に煮込み料理を作ったら…とってもおいしかった！
これは定番入り決定です。
《めっちゃシンプル豚肉のうまみで味わう白いんげん豆の煮込み》
・豚肉（ミンチ以外なら何でも、塊系）
・白いんげん豆一袋
�。押腺各�前に豚肉にたっぷり塩を刷り込む。この日は塊が売っていなかったので、
ポークソテー用豚肉でした。豚ロース、バラなど。塩づけ豚を作ります。
塩はいいものを。
�∩阿糧佞貌Δ鮨賛紊気擦�
�ＦΔ鬚笋錣蕕�く煮る。煮汁は捨てる。
�て蕕防縮未留�を取り除いた豚肉をいれ、弱火からじっくり熱して表面においしそうなこげ色をつける。
�イ修海貌Δ箸劼燭劼燭凌紊鯑�れる。
�Δ犬辰�り煮る。ルクルーゼで。
以上終わり。
たぶん、最初に見たレシピはトマト缶を入れたり、ローリエや白ワインを入れたりしていたような気も
するのですが…作ってみて入れたい味になったら入れよう、と考えていたのですが、作っていたら
豚肉といんげん豆だけで十分おいしいので入れないことに。
豚肉から塩味が出るので、塩さえ不要で、食べる前に胡椒を振っておしまい。
これはおいしかったです☆シンプルな素材なので豆を食べてる感充分♪
余禄で豆ペースト作りました。実は白あん苦手なんだけど、見ていたら白なのでクリームにしたら
いいんじゃないかと…コレも正解！白あんの匂いが苦手な私もラムの香りで臭みを消しているのでペロリ。
ラムミルク味のペーストです。冬って感じ〜！！
《白あん、もとい豆ペースト》
�’鬟ぅ鵐殴麁Δ魯競襪貌�れ、ゆで汁の中でつぶす。すると皮だけザルに残る。皮は捨てる。
�△海譴鮗蠅未阿い嚢�す。
�９�したものを鍋に入れ、牛乳、砂糖で味付けする。仕上げにラムをちょっぴり入れる。
今回は豚肉＝白、牛乳＝白という白繫がりで試してみたんだけど、すごくおいしかったので
リピートしそうです。
白インゲン豆に限らず豆料理はあまりやらなくて、チリコンカルネとかハムスくらいだったの
だけれど、病み付きになりそうです。
この日はライブレッドも作っていたのですが…国産小麦を切らしていたのでクオカのパン用の小麦粉を
使ったら…ライ麦パンとは思えない出来…HBの中で爆発していました…（汗）
やれやれ、掃除が大変です・・・・
味の素株式会社
クノール®スープDELI 2種 各5個 合計10個セット
タメス商品が届きました。
小学生の子どもが、スープカレー
私がチリコンカルネのスープパスタ
を食べました。
カレースープにはフランスパンが入っていました80キロカロリー。半分くらい食べた後に、ご飯を入れて食べていました。辛いけれど美味しいと気に入った様子。
スープパスタにはマカロニが入っていて、１７０キロカロリー。お湯を入れている時から辛い湯気が上がっていましたが、食べるとそれほど嫌な辛さではなく、美味しかったです。
いよいよ今年のカウントダウンが始まったようです。20日過ぎると街が慌ただしくなってきているように思います。大きなプレゼントを抱えたり、店の滞在時間が短くなっているようです。そんな中アステカで忘年会が行なわれました。今日のメニューはアステカのオーソドックスなラインナップで値段の割には満足感のある内容で好評でした。
・サーモンのサラダ
・卵サンド、カツサンド、タコスチップ、フライドポテト
・チリコンカルネのタコス、温野菜サラダ、ローストチキン
・ミネストローネ風スープ
・ソーセージのミートスパゲッティー
・ビーフカレー
・フルーツの盛り合わせとワッフル
飲み放題付き
男性3500円女性3000円
でした。
今年は新年会は少なく、変わって女子会や食事会が増えてきたように思います。20人以上のパーティーなどは特に少なく、小グループの時代となってきました。
さて今日のコース料理は次の通りです。
・オードブル3点盛
温野菜サラダ(タラコマヨネーズソース)
ポテトサラダとサーモン
ステーキとエリンギと野菜のソテー
・ロールタコス
チリコンカルネ
ツナコーン
・ピザ
ソーセージ
･グラタン
ペンネのカキグラタン
・カレー鍋
たら、海老、ホタテに白菜、しめじ、椎茸、豚ロース
・ロールケーキ
マロンロールケーキのフルーツ添え
フリードリンクつきでお一人様4000円。
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