沢山の巨峰をいただいて食べきれません・・・
これくらいは頑張って食べてしまおうと思っていたのですが・・・残った
で～巨峰一房と半分くらいをジュースにしてみることにしました。
多分ですが。。。美味しくない。。。
普通のぶどうやデラウエアは、何度か作って美味しかったのですけどね～
前置きはそれくらいにして～
Top写真は、レンジ用の土鍋に洗った巨峰の実とお水を入れたところです。
粒が大きいので、お水の量は控えめです。
おばさんちは、700Wなのでまずは５分
あくをすくって、上下を入れ替える感じに少し混ぜます。
もう一度５分＋余熱５分
皮が離れて欲しいので、お箸で少し皮をはがす感じにして～
今度は３分＋余熱５分
皮と実が離れやすくなっていればOK
網で濾します。
残った実を気長に濾します。
じっと待ってこれくらい～
ペットボトルに入れてみたらたったこれだけ～
前回のデラウエアジュースの半分でした。
実が大きいので煮詰めて水分が少なくなるうえ、もともと少ないのね～
ところがです。
まあまあ美味しかったのです。
残った実と皮は裏ごしの要領で種をとりだし、レモン汁と今回はラカント(人工甘味料)を加え加熱してジャムにしました。
色が悪いよね～～
明日の朝ヨーグルトでいただきます。
え・・・っと・・・・レモン汁を入れ過ぎました。
計って入れないと失敗しますね。
さてと今回の反省点！！
手間ばかりかかって収穫の少ないジュース作りでした。
巨峰の場合は、初めに実を割って種をとりだした方が手間がかからないですね～
その場合種の周りの美味しい部分を残す必要があります。
今回おばさんは巨峰でのジュース作りは初めてでした。
実が多くて水分が少ないので、焼酎つけ等の方がよいのかも・・・
でもお砂糖使いたくないしね～
皆さま、あまった巨峰の良い利用方法がありましたら、アドバイスお願いたします。
です。
してしまいます。
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『決してリードは、放しま宣言！！』
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