昨晩は「平丸みらいプロジェクト」会議がありました。
翌年も事業の継続を確認し
皆で取り組むことになりました。
会議終了後、慰労会を催し、
一年間の労をねぎらいました。
ところで
妙高には胡桃（クルミ）の木がいたるところにあります。
今年の秋は、大きい実が大収穫。
クルミは菓子クルミ、鬼クルミなどありますが、
写真の山クルミより小さい姫クルミというのもあります。
その山クルミですが、
このような形で【道の駅】や【トマト】で販売されています。
綺麗に半分にカットされ、とてもかわいい形です。
中の身を掘り出して食べます。
どうしたらこんなにきれいに出来るのかと不思議でしたが、
よく炒ると口が少し開くそうです。
そこに包丁を入れればこの様にきれいに切れるそうです。
雪の降る日、コタツで出来る作業です。
お宅訪問すると、
それぞれ工夫した自作の掻き出し機を使って
実を取り出す作業をしている様子を見かけます。
私は横着して、実だけ袋に入っている物を購入し、
クルミ和えやクルミパンを作るときに使います。
このクルミで作ると、とても美味しく出来ます。
見かけたら、是非お試し下さい！！
