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乾しコゴミに挑戦、そして煮物を作ったら美味しかった

2017-05-17 08:56:02 | きのこ&山菜料理
今は

乾しコゴミに挑戦・・・そして、乾しコゴミの煮物を作ったら
生とはまた違う味で、美味しかった(*´▽`*)。


 先日、初めて乾しコゴミを作った・・・美容室で、髪をチョキチョキしてもらいながら
彼女は母が作ってくれる乾しコゴミの煮物が好きという。

コゴミは茹でて、乾すという。
一握りのコゴミで試したけど、乾しながら何回か揉むのかどうか、聞き忘れた。で、乾しっぱなし
完成した乾しコゴミを一晩水につけて戻し → 水から煮て沸騰したら、水に取る → 食べやすい長さに切って、油揚げやシイタケ、ニンジンと煮た。

今度採ったら、乾すときに揉む&揉まないの両方を作って、どっちがいいか試してみよう・・・ヤマドリゼンマイは揉むから、揉んだ方がいいのかも?! でも、揉まなくていいのならラッキーだもの。

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