元気印

毎日元気に過ごす私の出来事

蕗の薹味噌

2017-02-13 22:09:38 | 食べ物

各地例年にない大雪に見舞われてるニュースが流れていますが有難いことに、ここいらは大丈夫です

春を呼ぶ蕗の薹をいただきました。早速蕗味噌を作りました。

タンサンを入れた湯で刻んだ蕗の薹を茹でごま油で炒めました。

味噌と酒、砂糖少々、丁度、椰子蜂蜜があったので調味料に。

よく溶かしてごま油で炒めた蕗の薹を加えて作りました。

先日からフライパンを買わなければテフロンが剥がれて来て、お買い物に行っては忘れて、日々の食材に気がとられ忘れてます。写真に写るとなお哀れ。涙。

あったかご飯にバッチリ。美味しいです。ヤムヤムです。

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2 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
初春の味ですね。 (ミンナ)
2017-02-14 09:22:28
もう、フキノトウが出ているのですね。
ほろ苦くて、初春の味ですね。
サードさんは、手間暇かけて美味しく作られますね。
ご飯も進むことでしょう。
ミンナさん (買ってまで。)
2017-02-14 15:48:10
買ってまで蕗の薹はお値段が高いので使えませんが、
頂いたので作りました。
近くに取れる所があればいいのにね。🌼🌸

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