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日々の気になる出来事、お気に入りをライフワークの写真にまとめた日記

筍の夕ごはん(洋)

2017-05-10 | ごはん
コマさんから頂いた筍。
今夜は洋食で調理してみました。

・筍とお豆腐のグラタン
・筍と野菜の洋風かき揚げ風(大根&人参)
・筍入りのじゃが芋&クリームチーズサラダ
・筍入りカボチャサラダ
・筍と春キャベツ、コーンの洋風混ぜご飯
・筍ともやし、ワカメのスープ

筍のグラタン。

マッシュしたお豆腐と挽肉&筍をトマトベースで整え、玉ねぎとエノキのクリームソースを乗せ、チーズをオン。
そしてグリル。
好評でした。

筍の洋風混ぜご飯。

炊き立てのご飯(1.5合)に{バター20gほど、千切り茹で春キャベツ、筍、冷凍コーン、塩}を混ぜてみました。
春らしい食材と色目で食欲をそそります。

筍の洋風かき揚げ風。

サイコロ状の茹で大根&人参&筍に、塩などで味を付け、{卵白、小麦粉、片栗粉}を混ぜ混ぜして、スプーンですくい、フライにしました。
結構生地は柔らか目でどろどろでも案外まとまって大丈夫でした。

明日は中華での筍を楽しもうと思っています。
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