”広島の果物屋”トド店長のひとり言

3代目のトド店長が、今日も美味しい果物を求めて東奔西走、果物の豆知識に旬の果物から新品種、はたまた雑感まで呟きまくり!

トド店長の独り言 沖縄 スターフルーツ

2017-03-21 18:26:02 | いらっしゃいませ
スターフルーツは、カタバミ科ゴレンシ属の果物ですが、カタバミと同じように微量ながらシュウ酸を含んでいますので、健康な人は問題が無いのですが、腎臓に障害がある方は腎臓結石が出来やすいので、避けた方が良いと言われています。
名前の通り、果実を輪切りにすると五芒星形をしていますが、沖縄では立て切りにして五つに分解してスティック状にして食べることもあります。
お土産屋さんで、カップに入れて売っているのを見かけました。
味は、どちらかというと梨に近く、酸味がありさっぱりとした感じですが、かすかに苦味を感じることももあります。
果実はカタバミの葉を噛んだ時のように、少し青臭さを感じさせます。
スタ-フルーツを食べる時は、必ず五つの翼の縁を薄くカットします。
これは、その部分に苦味があるからだそうです。
日本で栽培されているスターフルーツには3種類ありますが、その中でも「美ら星 ちゅらぼし」という品種が美味しいそうです。
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