mandalaflower

フリーハンドで曼陀羅を描いています。ゆっくり丁寧に、瞑想的に、世界に一つの曼陀羅の花の輪を広げましょう。

柚子リンゴジャム☆ゆずピール

2016-12-28 | 日記
おはようございます。

昨日から柚子仕事をしているのでキッチンが柚子の良い香りにつつまれています。

気持ち好いですね。

柚子リンゴジャムをつくったのだけど、

最初のは柚子を入れ過ぎだったようです。

リンゴより柚子の勝った柚子ジャムリンゴ入り。

第二弾は前のよりずっと柚子少なめにしてみました。

それでも柚子が効いています。

家人としては近所の○ちゃんが作ったみたいに

リンゴジャムだけど柚子が隠し味に入っていると云う感じにして欲しいみたい。

最初のがリンゴ一鍋に対して
柚子四個分、次は同じようなリンゴの量に柚子一個分。

三回目は柚子の皮半個分にしてみましょうか。


リンゴに砂糖をまぶしてしばらくおくと水が上がってきました。


そのリンゴを柔らかく煮てから途中で柚子の皮のみじん切りを入れます。

この作り方が好かったみたいですね。

最初のは砂糖をまぶして直ぐに火にかけたので水分が足りず

焦げない様にずっとかき混ぜていなければなりませんでした。

これは失敗。

手が疲れれてしまったわ。

何でも思い立ったらすぐにやて見たくなるせっかちな性分です。

でも時には待つ事も覚えなければね。

今日は朝のうちにリンゴを切って夜まで放置してから第三弾の柚子リンゴジャム作りに入ります。

リンゴのシャリシャリ感が残ったおいしいジャムですよ。





柚子の皮は大量に余ったので柚子ピールにすべく

綿をとっていま水の中に浸かっています。

昨日の晩、急に忘年会をする事が決まり

私は大掃除をはやめに済ませなければなりません。

今日は一日休み無しで働きたい。



































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