ぼくが蕎麦の修行をしたのは、広島の「雪花山房」というところ。
白楽天の蕎麦の花の詩「村夜」から命名された。そばの花は雪
のように白い。さて、その茎が赤いのを知っている都会人は少ないかも
知れないが、なぜ赤いか？信州には、蕎麦の民話がいくつもある。ある民話から・・
とある時、ある坊さんが信州を旅した。凍てつくような川を渡る時、麦さんは
ためらっていたが、蕎麦さんがその坊様をかかえて、冷たい川をわたった。
そのため足が赤くなったけど、坊さんが、「お礼に、寒い冬を越す前に実るようにしてあげるわね」
ということで、夏に種をまくと秋に実るようになった、ということらしい。反対に麦は、越冬し
人に踏まれながら生きていくようになった、とさ。少し麦派には、頭にくるようなお話。
９月になった。まだまだ残暑が続きそうだけど、確実に秋がそこまできている。
プランターに植えたそばが赤い茎と、白い花を咲かせた。昔は江戸でも蕎麦を栽培
するところがあり、今でもプランターなどで、咲かせることはできる。
でも霧下蕎麦ではないが、寒暖差のある信州の高原あたりに咲く白い花を愛でたいと思う。
一茶もこんな有名なそばの唄を残した。
蕎麦の花 江戸のやつらが 何知って
今日は「ダメ中」
明日は「上原英里さんのシャンソン」