出会えたらラッキーなネタです☆その２

今日、ご紹介するのは、

入荷していたらラッキーなものシラウオです。


シラウオ（白魚）とは




サケ目シラウオ科の小魚で、河口付近や汽水域に生息。

体長５～１０ｃｍで、細くとがった魚体は、

新鮮であればあるほど透き通っていて美しい。

北海道から九州沿岸、朝鮮半島、中国などに生息しており、

主な産地は島根県の宍道湖で、「宍道湖七珍」のひとつとされているそうですよ。

また、茨城県の霞ケ浦なども知られています。

旬は産卵期に川に上ってくる春の２～４月。

宍道湖では11月中旬に解禁され３月がヤマ場とされているようで・・・

まさに、今が旬ですねー。

でも、仕入れがいつもできるとは限らないので、

出会えたらラッキーというわけです。







そんなシラウオを天ぷらでいただくと

もうサックサックで、本当においしい

井筒でご用意してる、おいしい塩をちょこっとつけても、これまたおいしい

ですー