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梅干し

2017-07-11 21:28:39 | 日記
夫が畑の帰りに梅の木見て回ったら結構良いのが成っていたと収穫して来ました。
2回目の梅干し漬けをしました。

4キロ近く有りました。
1回目のは1.5程しか無くてちょっと
物足りなかったので早速作業に

ネットでジップロックで簡単に着けられる方法を見つけてからここ4年ほど前から真似っこしています。


私は塩分8パーセントです。
これ以上塩分はカビるので減らせません


保存用の水を重石にしています


手前のは最初の、水も上がっています
土用までこのまま時々様子を見るだけ。
いつも紫蘇は入れません。

ほんと簡単です。
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