この日は駅そばのショッピングセンターにお買い物に行きました。
すると珍しいものが・・・アーティチョークです。
お値段もお手ごろ、１９９円
アーティチョークはまだ食べたことがありませんでした。
伊丹十三さんのエッセイの中に「アーティチョークの食べ方」が出てくるところがあって、とっても憧れ
でした。そのほかも食に関するエッセイは繰り返し読んでいます。
犬の歯を抜く方法とか、ひげをそったカツオなど、思い出しただけで楽しくなるお話がいっぱい。
急な亡くなり方をなさったので、とてもショックでした
すごい才能を持ってらっしゃる方だったのに・・・今でもとても残念です。
その文章の中にはゆでたものをレモン汁とオリーブオイル、塩を混ぜたものにひたして歯で根元をしごくようにいただく、とありました。
どんな味か興味はあったのですが、お目にかかることは無く・・・やっと邂逅。
西洋あざみのつぼみ、ですからあくの強い、野草のような感じです。
そんなに好物にもなりそうにはない（笑）。子供は見向きもせず。
伊丹さんを偲びながらおつまみにしました
この日の思いつき料理はひき肉とにらの炒め物ふんわり卵かけ。
要するに残っていて使わなきゃいけないひき肉とニラがあったわけで。。。
ニンニクのみじん切りとひき肉を炒めて豆板醤、シャンタンスープ、醤油、砂糖、オイスターソース、塩コショウでピリカラに味付け、最後にきざんだニラ。
ふんわり作った炒り卵を載せました。
ご飯にとってもあうおかずになりました
なすとピーマンの味噌炒め。
味噌味にすると茄子もピーマンもなんとか食べるので時々作ります。
でも実は私もオトナになるまでピーマンはキライでした
無理して食べなくても生きていけると思います。
↓鍋に並べたところはこちら。
>
茄子は切れ目を入れて油を全体に軽くまぶし、レンジにかけて火を通しておきます。
すぐにラップをはずせば色もまあまあきれい。
油で揚げるとたっぷり油を吸って高カロリーになってしまいますから、レンジでやわらかくしておきます。タマネギとピーマン、豚肉を入れて酒で５分ほど蒸し、味噌、砂糖、みりん醤油と茄子を入れて火を通しながら全体をなじませたら出来上がり
そのほかはアジの開きと餃子が見えてますね。。。。デジャヴでしょうか。
前日餃子を作ったのですが今度はなぜか息子が寝てしまいノンストップで朝まで
食べなかった分の繰越しです。
この日は流しの上の食器棚を片付けました。
以前からお皿は立てて収納しています。
新しく買ってきたお皿も使いやすいように整理して、バッチリ
しまってあって使うの忘れていたお茶のセットを発見。。。
ある窯元でのいただきものです。
ちょっとお抹茶いただきました。
ようかんもなぜか冷蔵庫に在庫がありました。
ふう〜長くなりましたが読んでいただきありがとうございました
アーティチョークは未体験なので、一度は食べてみたいですね〜〜、評判が悪いとしても。
キッチンの上の棚に手が届かなくて悲しい･･･デュエットでした。
いつも美味しそうな料理楽しみに
見せてもらってます。
アーティチョーク？
スーパーで見たことあったっけ〜
チョット興味出てきました＾＾
ここのコメント欄、縦長なので。。。
私はキッチンにアルミ製の脚立おいています。
すぐに使えるし、子供が来てちょっと座って話したり、天板置いたりけっこう使えます。
手が届くのは下から３段目までですね。
アーティチョーク、うーん、また買うとか探して探して買うほどのもんでもないかも、と。
あ、産地では新鮮だとおいしいのかも知れません！
そら豆に似た味、ということですがもっとアクの強い感じです。
かなり野生ぽい。。。
伊丹さんのエッセイはおすすめです！
女たちよのシリーズですから、ぜひ
今回も美味しそうなご飯ですね〜〜
なすの味噌炒め 美味しそうです〜〜
クッパーで蒸すのですか？
やったことないので 試してみたいです
先日ね？
友達と干物はどっち向けて出すかって話になったんですよ
teapotさんは 皮上なのですねｗ
manは身が上なのです
友の間でも半々ぐらいだったかな〜〜
ありがとうございます
味噌は焦げやすいのでクッキングペーパーをしいて使うとフライパンを洗わなくていいの。。。手抜きするときのワザです（笑）。
茄子やピーマンってよく火を通せば甘味が出ておいしくなるので「蒸し」ぽくします。
実はピーマンあんまり好きじゃないのです
アジの開きは・・・上手に焼けてればヴィジュアル的に皮が上かな？
焦がしたら身を上にして隠しますよ（笑）。
身が上のほうが食べやすいですよね。