昨夜、「食で人生が変わる」という、消費者向けの市民セミナーを受講してきました。
普段セミナーというと、作る側の視点ばかり。 頭ではわかっているつもりでも、きっと色々と気づきがあるだとうな、ということで受講。（私と講師先生以外は全員女性でした。。）
正直、ハンマーで頭をぶち叩かれたような衝撃を受けました。
今までなんとなく感じていたけど言葉にできなかった矛盾がはっきりしたというか。。
「口に入れるまでの安心・安全 と、 口に入れてからの安心・安全は異なる」
私がやっていること、形や大きさを揃えたり、漂白をしたり殺菌したり、はたまた添加物を加えたりと・・・ 消費者の要望に応えているつもりですが、なにかおかしいな、と、感じていたわけです。
最近、添加物についてブログの記事にしましたが、そういったなんとなく「もやもや」した感覚がこのところずーっと付きまとっております。
なるほど、魚の骨をとることは、消費者のためのようで、実は「流通業者がクレームを受けないため」という、口に入れるまでの「業者」の安心を担保している行為なのではないかな、と、思うわけです。
「漂白しないと売れない」というのは、消費者のニーズを満たすため、という視点ではなく、「流通業者・販売業者が物を売れる＝経営が好転する＝有る意味、私も含めた販売側の安心のため」なのかもしれません。
その他、気づきは山ほどありましたが、今までの自分の考え方を根底から変えていかなければ説明がつかないようなものも多々ありました。
整理するには時間がかかりそうです。
会社や私自身の方向性も含め、じっくりと取り組み、考えていかなければならないな、と、深く深く悩んでしまっております。。
普段セミナーというと、作る側の視点ばかり。 頭ではわかっているつもりでも、きっと色々と気づきがあるだとうな、ということで受講。（私と講師先生以外は全員女性でした。。）
正直、ハンマーで頭をぶち叩かれたような衝撃を受けました。
今までなんとなく感じていたけど言葉にできなかった矛盾がはっきりしたというか。。
「口に入れるまでの安心・安全 と、 口に入れてからの安心・安全は異なる」
私がやっていること、形や大きさを揃えたり、漂白をしたり殺菌したり、はたまた添加物を加えたりと・・・ 消費者の要望に応えているつもりですが、なにかおかしいな、と、感じていたわけです。
最近、添加物についてブログの記事にしましたが、そういったなんとなく「もやもや」した感覚がこのところずーっと付きまとっております。
なるほど、魚の骨をとることは、消費者のためのようで、実は「流通業者がクレームを受けないため」という、口に入れるまでの「業者」の安心を担保している行為なのではないかな、と、思うわけです。
「漂白しないと売れない」というのは、消費者のニーズを満たすため、という視点ではなく、「流通業者・販売業者が物を売れる＝経営が好転する＝有る意味、私も含めた販売側の安心のため」なのかもしれません。
その他、気づきは山ほどありましたが、今までの自分の考え方を根底から変えていかなければ説明がつかないようなものも多々ありました。
整理するには時間がかかりそうです。
会社や私自身の方向性も含め、じっくりと取り組み、考えていかなければならないな、と、深く深く悩んでしまっております。。
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