タラ白子ポン酢

タラの白子料理はあり過ぎていつもどれにしようかと迷う。バターソテー（柑橘醤油味）、茶碗蒸し、天ぷら（抹茶塩）、湯引き（ポン酢）、煮物、グラタン、白子豆腐などなど。私が作るのは上から５番目まで。結局最も簡単な白子ポン酢にした。濃厚な旨みと甘みが後を引く。冬のつまみとしては最高峰だ。