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お誘いがあったランキングサイトさんを登録しました。今朝は雨混じりの雪
が降り積もってました。
が、直ぐに
雨に変わり、殆ど雪は融けて消えてしまいました。
春雨・・・・・・
もう春の雨なんでしょうか?
春雨と言えば、SevenFiftyさんのブログで、今日『春雨の楽しみ方』という、とても素敵な写真がたくさん
されていて、癒されましたが、
春雨といえば、私は明日、春雨サラダを作るつもりでいました
その春雨サラダも、先日職場で話をしていたら、春雨のマヨネーズ味は知らないとみんな言うんです。
食べたことがない
嘘でしょう〜
ちょっと、信じられない、あんなに美味しいのに
でも、私は、小さい頃から、春雨サラダと言ったら、マヨネーズ味の春雨サラダか、中華味の春雨サラダのどちらかを母は作ってくれてました。
多分気分次第で決めていたんだと思いますが・・・・・・
だから、当たり前の様に私も、春雨サラダと言ったら、
「今日はマヨネーズ味がいい
それとも中華味が食べたい」
って、必ず子供たちに聞いて作ってました。
それが、職場のお昼休み、みんなで食事をしている時に春雨サラダの話題が出た時、私ともう一人のスタッフが、マヨネーズ味を作ると話しただけで、
他の人たちは聞いた事も、食べた事もないなんて・・・・・・言うんです
そして、きのこちゃんにも聞いてみたんです。
きのこちゃんも知らないと
そしたら、今夜SevenFiftyさんのブログにも、春雨サラダ（マヨや中華風味）と書いてあったので、ほらね〜ってひとりPCの前で納得してました
皆さんは春雨サラダのマヨネーズ味知ってますよね?
マヨネーズ味と中華味と、どっちの春雨サラダがお好きですか?
春雨と言ったら・・・・・・やっぱり村下孝蔵さんの
春雨これしかないでしょ
大好きです、この歌
メロディーも素敵、そして切なくて・・・・・・この歌
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春の陽射しがぽかぽかな日が、最近は多かったのに、夕方から凄く冷たい空気。
明日2/28の朝は、マイナス8℃になると天気予報で言ってました(+_+)
ところで・・・・・・
最近は、観たいドラマがあって、ケンミンショーを観なくなっていたんですが、ここ2週連続、東 京一郎&はるみご夫妻が長野県にいらっしゃるので（笑）
二週連続観てます。
そして、今週もまだまだ長野県滞在中で今度は諏訪市の方で何かありそうです。
果たして何が?
ってなわけで、ケンミンショーで愛知県民のお話
「愛西市に住む愛知県民は、レンコンを蒲焼きにして食べる!?」ってことで、その食べ方を私も真似してやってみました。
たくさん揚げたので、
揚げたてで、バットの上が混み合ってます、今、笑わないでね〜（笑）
エリンギの天ぷらも揚げて、食べました。
エリンギの天ぷらも美味しいですよね〜(*^_^*)
タレを絡める前ですが・・・・・・
すりおろしたレンコンに小麦粉(そんなに沢山じゃないですよ〜)、卵黄(私は卵全部をハンバーグみたいに混ぜちゃいました〜)を混ぜたものを
焼のりの上に乗せ、油で揚げると〜 こんな風になりました。
そして、それを蒲焼のタレにくぐらせます。 こんな風に。 慌てて作ったタレなので、煮ツメが足りなくてまだサラサラしたタレでしたが・・・・・・
夕食に家族で食べたら、やっぱり好評で、もっと食べたい気分のようで〜(〃'∇'〃)ゝｴﾍﾍ
そして、多めに揚げたのに、少し残して、私のお弁当となりました〜
本当はもっと鰻っぽくすれば良かったんですが、ご飯を敷き詰めた上に鰻の蒲焼の様に乗せて食べるんです。
美味しくて、これではご飯たくさん食べてしまいそうですよ〜危ない!!危ない!! な〜んて(^_^;)
でも、本物の鰻と違ってカロリーは少なくて、ヘルシーな鰻もどきで最高に美味しいですよ〜(*^_^*)
だって、中身はレンコンなんですから〜
HAPPY BIRTHDAY
限りなく広がる宇宙の片隅
数え切れないほどの 出逢いと別れの中で
たったひとりの人にめぐり会えた
このひとときの為に 私はこうして生まれてきたの
限りない未来を このてのひらに抱きしめては
沢山の喜びと悲しみの中で いつでも誰かを見守るために
Ｈａｐｐｙ ｂｉｒｔｈｄａｙ
悲しみも笑顔に摩り替わる
Ｈａｐｐｙ ｂｉｒｔｈｄａｙ
だから今 あなたに逢えたこの奇跡
一番大切な宝物 A lover of a heart
競い合いきらめく星座の群れたち
知らず知らずの内に 支えられ生きてきた意味
ひとしずくの星に祈り捧げた
幸せになる為に 私はこうして生まれてきたの
限りない夢を このてのひらに抱きしめては
ひとつずつこぼれる現実の中で もう一度拾い集めるために
Ｈａｐｐｙ ｂｉｒｔｈｄａｙ
とまどいも勇気に摩り替わる
Hａｐｐｙ ｂｉｒｔｈｄａｙ
だから今 あなたに逢えたこの奇跡
一番大切な宝物 A lover of a heart
Ｈａｐｐｙ ｂｉｒｔｈｄａｙ
キャンドルに灯した過去と未来
Ｈａｐｐｙ ｂｉｒｔｈｄａｙ
だから今 あなたに逢えたこの奇跡
一番大切な宝物 A lover of a heart
by Ｂｌｕｅｔｅａｒ
確か去年も同じ様に、2月生まれのお友達が私に多いから、
この詩をここに載せていたな〜。
進歩がなくて、新しい詞が書けない。
それに、最近はあまり言葉が出てこない(^_^;)
こんな気持ちが凹んでいるせいもあるのかな〜。
だから、同じ詩だけど、私の想いをたくさん込めた詩だから、また、載せておきます。
2月生まれの方、皆さんまとめてお誕生日おめでとうございます
2/28 明日は私のお友達きのこちゃんのお誕生日でもあります。
このポエムと共に気に入ってくれるかな〜プレゼント
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2/3の節分を境に、本当に2/4〜5日はいつもより暖かい感じがしましたね。
でも、また来週寒波が来るみたいで、こんな風に行ったり来たりを繰り返し、春へと移りゆくのかな〜。
さて、まだまだ本調子ではないけれど、YUKI姉さんから頂いたお蕎麦を節分には食べなくちゃ
だから、頑張って元気を出したのでした
今回の恵方巻きは、私の独断と偏見（笑）で、
アボカドシュリンプ巻きと
ねぎとろアボカド巻きとアボカドシュリンプ&ねぎとろ巻き
の4本を巻いて、YUKIさんから頂いたお蕎麦を『節分そば』として食べました。
このイワシは結構大きかったので、頭とハラワタを除き、手で三枚おろしにして、天ぷらにして食べました。
我が家では、イワシ天ぷらにして食べるのが多いかもしれません。
とても美味しいですよ
YUKI姉さんから頂いたお蕎麦は、こんな感じに『節分蕎麦』として仕上げました。
YUKI姉さんが送って下さったこのお蕎麦は、長野県飯山市(北信の雪深い地方です)の高倉蕎麦です。
YUKI姉さんが教えて下さった、節分のこと。
1年を通して食べる特別なお蕎麦は、地域によっても異なるようですが、丁寧にお手紙に書いて下さってました。
1月 睦月 元旦そば 初晦日そば
2月 如月 節分そば、八日そば
3月 弥生 雛そば
5月 皐月 端午そば
7月 文月 土用そば
9月 長月 神のお立ちそば
10月 神無月(出雲では神在月) 夷講そば
11月 霜月 冬至そば
12月 師走 年越しそば、媒払いそば、討ち入りそば、八日そば、勘定そば
我が家もよく大晦日に食べずに元旦に食べる時があるので、元旦そばになるんですね〜
変な食べ方してなくて、良かった〜
ホッ
皆さんも今年の恵方角(北北西)を向いて、無言で恵方巻きにかぶりつきましたか?
我が家も、それぞれハーフにカットした物と、ちゃんと食べやすいようにカットした物を1人分として
PAPAも二男も三男も・・・・・・北北西を向きながらかぶりついてました
そして、私もとりあえず、ガブッ
一瞬暖かくなりましたが、また来週から寒波が復活しそうです。
インフルエンザも流行ってきているので、皆さん気を付けて下さいねm(__)m
我が家は全員予防接種済みですが、かからない事を祈ります
翌日2/4には少し懐かしいことがありました。
大切なお友達に再会しました
5年ぶりだろうか
そのお話はこの次に忘れない内に書かなくちゃね
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5日は仕事始めでした。
やっぱり8日間もお休みがあると、ちょっと疲れますね。
夕食を食べ終わり、とんねるずの面白い番組を観て大笑いしている内に、いつの間にかリビングでうたた寝してました。
ハッと気づいた時は真夜中0時過ぎ。
慌ててお風呂に入り、今頃変な時間にこんな風にブログを少し書いてます。
これで寝てしまったら、ちゃんと起きれるだろうか・・・・・・
年末には二男の嬉しいお知らせもあり、とっても心が軽くなり救われたけれど、それでも私事では、少し落ち込むことがあり、
実はまだ引きずったまま・・・新年を迎えました
が、それでも気持ちを新たに頑張ろうって思ってます
年末にブログ友達のダキさんから、会津名産品がいろいろ入った
が届きました。
10万アクセスのキリ番を踏んで下さったダキさんへ、私の気持ちの品を少しばかり送らせて頂いたら、こんなが・・・・・・m(__)m
申し訳ないわけです。
これでは、私がを贈った意味がありません
かえって変にお気遣いをさせてしまい、申し訳なかったです。
それでも、ダキさんからの気持ち、ありがたく頂戴させて頂きましたm(__)m
この中に入っていた、『安納芋』は会津名産ではないけれど、凄く甘くて美味しいとのことなので、
早速私はダキさんがススメて下さる方法でお芋を焼きました。
石油ストーブは、あの震災があって、長男の分と我が家の分と、震災用に買ったストーブです。
電気が止まってしまったら、暖をとるものが何もなくなってしまうって、本当に大変なことだと実感しましたよね
さてさて、 
少し時間が経つと、もう部屋中にお芋のいい匂いが漂って、早く食べたくて仕方ありませんでした。
中を開けて割ってみると、こんなに真っ黄色いねっとりしたお芋。
一口食べると、本当に甘くて甘くて、ほくほくではなくて、ねっとりと甘ーいんです。
ダキさんは、ストーブで焼き芋にして食べて欲しいとアドバイスして下さりましたが、
私はどうしても作りたい物があったので、お年取り用のお節の一品として安納芋を使った
『スイートポテト』を作りました。
作って、正解でした。
私は、毎年、栗きんとんの代わりに
こんなスイートポテトを作ります。
これは、栗きんとんの代わりなので、
決して本来のスイートポテトの様に焼いたりしません。
美味しい匂いが漂う安納芋の皮の中から
黄色いお芋をくりぬき、マッシャーで潰して、生クリームを入れて滑らかにします。
絞り器の中に入れ、こんな風に絞り出して食べます。
今回のこの安納芋は、これだけで甘いので、お砂糖を全く使いませんでした。
それなのにすごーく甘くて、本当にびっくり
だけど、すごーく美味しい。
ダキさんが送って下さった『安納芋』から、お節の一品出来上がりましたよ〜
そして、ブリの照り焼きを焼いて、その中央に並べました。
大晦日に作った沢山のオードブルの残りもあるし、レンコンのきんぴら風煮付けも、貝ひもの佃煮風もあるし、それに今回は凄く豪華なお節を頂きました。
職場の奥様から３１日に頂きました。
追記・・・このお節は多分、奥様が私へ「まだ、正社員にしてあげられなくてごめんね。」の意味があったからではないかと思いました。
多分、頂いたのは、私だけだったと思います。
今年の夏が来たら、私は今の職場には10年になります。
医院は看護師さんの充実を図っている最中なので人件費等、患者さんが満足して下さる設備と外来・診察スタッフにお金を懸けるのは当 然だと経理をしながら感じてましたので。
だから、今年はあまり多くはお節もどきを作りませんでした。
だけど、それにしても、このお節の手の込んだ品の数々に感動しながら食べました。
すべて4人分、4個ずつ入ってます。
ロブスターパイ包み焼 鯛塩麹焼 はまち柚子庵焼 煮鮑 紅鱒小川巻き 紅白膾 いくら醤油漬け 酢牛蒡 結び蒲鉾 蟹蓮巻
子持昆布 田作 二味金時 信州サーモン手毬鮨 千 茎味噌漬 海老旨煮 市松干し柿 鯛手毬鮨 鮟肝煮 鶏松風
黒豆 長老喜（金箔添え） 木の芽 華餅
菊花蕪 金時人参 筍煮 姫蕪唐千寿射込 たらの芽 棒鱈旨煮 牛大和煮 双身椎茸 柚子手毬麩 子持ち鮎有馬煮
津久羽根 慈姑六方 のし梅
食べても美味しくて、眺めても素晴らしくて、職人技だと思って食べました。
ピックアップ
陶器の器の中には紅白膾。その上にいくらが乗ってます。
同じく陶器の器の中には黒豆と長老喜（金箔添え）
ダキさんからの『こづゆ』を今回作れなかったので、近い内にまた作ってみます。
1/2の日は、初詣に参りました。
懐かしいドラマ、白線流しのロケ地です。
ドラマのシーンで、京野ことみと中村竜くんが結婚後住んだ中村竜くんの実家の神社です。
そうそう、あの白線流しの特別編のドラマでまた深志神社で何年後かにロケした時、ロケ中、近くで観ていた私の目の前には、なんと、長瀬智也くんと中村竜くんが居たんです。
そこへ、白線流しのドラマの取材でテレビ局のカメラが何台か来て、ふたりを取り囲みインタビューが始まりそうになったので、私は慌ててその場を離れようとしたら・・・・・・・・・・・・・・・・・
なななんと
長瀬君が私に「いいじゃん、いいじゃん、こっちにおいでよ。一緒にどう」
みたいな事を言って、手招きするんです。
私は慌てて「とんでもないですとんでもないですぅ」
と、両手を何度も何度も振っているやり取りがそのインタビュー前の部分からドラマの前にテレビで流れたようなんです。
長男がまだ中学生だった時に、それを観た長男の友達が電話してきて・・・・・・私が知らないところで全国放送されてしまったらしく・・・・・・
長瀬君に話しかけられ、手招きまでされて嬉し恥ずかしかった想い出です
あの頃、そんな変なシーンをテレビで観た覚えがある方がいたら、それは私ですが、今より結構太っていた頃かもしれないので、記憶から消し去って下さい
（笑）
話は現実に戻り〜（笑）
お参りする長蛇の列が、何十メートルも続いていて、凄かったです。
それでもなんとかお参りをして、帰りにおみくじを引いてみました。
こんなトンボ玉根付のおまけの付いたおみくじ。
大吉だったんです
が・・・・・・引きずっている想いもあるから、どんな年になるんでしょうか・・・・・・
『騒がず時を待ちなさい』と書いてあるので、その通りだな〜と思った次第です。
やっぱり今年も要領の悪い私は、マイペースで慌てず騒がず行くことがいいのかも。
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新しい年、2012年、お正月三が日が過ぎてしまいました。
明日から仕事始めの皆さんが多いのではないでしょうか?
私は、5日から仕事始めになります。
年末年始、どうしても動かずに食べてることが多いので、勿論私もそのひとり。
ストレスで食べてしまうのと、年末年始で食べてばかり生活で、体重が
明日から少し気を付けようぉ・・・・・・
そんなわけで、我が家の年末年始の様子を書き留めておきます。
1年後のお料理作りにここに記しておくと、何を作ったのか、何を食べたのか解っていいんです。
仕事納めの時に、恒例のしゃぶしゃぶセットを頂いて帰って来ます。
職場の奥様が、毎年仕事納めにスタッフ全員へ『ホテルブエナビスタ』の『深志楼』のこんな高級牛しゃぶしゃぶセットを用意して持たせてくれるんです。
毎年、こんな桐のお重に入った
素晴らしい牛肉のしゃぶしゃぶが、１年最初で最後に食べられるんです（笑）
でも、私はお肉が苦手で食べられないので、私はお野菜くくらいですがね〜
今年は更に『みかん5kgの箱』までひとり１箱ずつ持たせて下さいました。
本当に出来た経営者で頭が下がりますm(__)m
値段が〜丸見え〜
毎年、こんな風に業務用の豚肉しゃぶしゃぶも800gほど追加します。
今年は仕事納めの翌日28日の夜に食べました。
年末ギリギリに私が漬け込んだ野沢菜も食べごろ。
こんな風に、しゃぶしゃぶ用の鍋には、まずは、普段味わえない高級牛肉を入れしゃぶしゃぶ。
美味しい牛肉を味わってから、国産豚肉しゃぶしゃぶを食べるのです（笑）
私が食べる方のお鍋には、一切お肉は入れないので、今話題のえのき氷もしっかり投入して
、味付けした鍋にします。
信州中野市方面で有名な えのき氷。
今は全国的に有名になりましたね〜。
黒こんにゃくみたいなのがえのき氷。
えのき氷は3個は入れて作ります。
そして、年末31日の大晦日はこんなメニューで、お年取り。
スコッチエッグを今年は久しぶりに作ってみました。
ゆで卵を茹でて、皮を剥いたら、ハンバーグを作る要領でひき肉と玉ねぎをこねて、茹で卵を包み込みます。
こんな風にね〜。
小麦粉と卵液を混ぜた中へくぐらせ、パン粉を付けて油で揚げて出来上がり。
これを半分に切ったらキレイ
こんな風に、卵の黄身が綺麗よね〜そして美味しい これなら私も食べられるんです
エビフライは買って来ちゃった〜。
きゅうりには、生ハムを巻きつけて〜。
ちょっと余った生ハムでは、バラのお花をくるくるって作ってみたり・・・・・・
二男が大好きな黄金イカを並べてみる。
もうひとつのオードブル用のお皿には、やっぱりスコッチエッグと、子供たちが大好きなボイルソーセージを沢山並べて〜
私が食べたい揚げ春巻きを並べて、またまたサラダイカを並べます。
そして、うずらの卵は、カレー粉と麺つゆで煮込んで味を付け、それを生ちくわでくるっと巻き込みます。
カレー風味で美味しく食べられます。
我が家の長男が大好きな、ホタテの貝ひもは、圧力鍋で佃煮風に柔らかく煮付け、見通しの良いレンコンと人参とこんにゃくは、きんぴら風に煮付けました。
そして、チキンのバジルトマト煮。
定番カプレーゼでさっぱり口直し。
これらお刺身で、好きなようにご飯に乗せて食べます。
どうしても食べたくて、ついつい今回は買ってしまった、手巻き寿司。 ネギトロたっぷりとイクラたっぷりの手巻き寿司に魅せられてしまいました
こんな風に年越しは、年越し用蕎麦を用意しながらも、お寿司が食べたくなり、毎年年が明けてからのお昼頃、新年迎え蕎麦を食べてます
そして、お腹満腹状態で、毎年恒例のダウンタウンのガキ使、絶対に笑ってはいけないシリーズを観ながら、腹筋を鍛え（笑）時々2画面にして紅白の様子を観て、新年を迎えるんです。
新しい年を迎えると、毎年カウントダウンTVスペシャルを朝方近くまで観て過ごしてしまいます
皆さんはどんな年末年始を過ごされていたのでしょうか?
また、少しずつ訪問&コメントするのが楽しみです
さて、まだまだ書きそびれていることがあるので、今後書きたい日記の予定は・・・・・・
途中になっている、女子会忘年会の続き フランス料理編
初詣とお節のこと
ダキさんとYUKIさんからの編
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女子会忘年会日記の途中ですが、年末でバタハダ忙しく、なかなか日記が書けずにクリスマスを迎えてしまいました
コメントの返信は遅くなりますが必ず返信しますが、なかなか皆さんのブログにコメントが出来ず本当に申し訳ありませんm(__)m
我が家は12/24クリスマスイヴに一応クリスマスの食卓を囲みました。
去年のクリスマスはこんな感じ 
2010.12.25クリスマス
今夜はイタリアンと決めていたんですが、みんながお寿司が食べたいと言うので、突然メニュー変更があり、午後慌てて買い物に行って、
なんとか20時半過ぎには、夕食になりました。
私がお料理を作っている間は、いつもなら長男か三男がクリスマスケーキの飾りつけをしますが、今回は主にPAPAが珍しく(笑)やってくれて、
途中で次男が加わり、最終的には、三男が修正(笑)をしながら、クリスマスケーキが完成しました
下段スポンジと上段のスポンジの間には、こんな風にイチゴ
を沢山敷き詰めて毎年作ります。
今年は、こんな風に飾りつけましたね〜。
毎年、微妙に違いますが、この黒く見える物・・・・・・画像で見ると微妙に「何」って感じですよね〜
冷凍のブルーベリーなんですが〜ぁ、チョコボールみたいですよね〜
乾杯のドリンクは、信州りんごワインのスパークリングとジンジャーエールです。
PAPAのグラス・・・見ての通り、普段お酒を飲まないので、こんなに少ないんですよ〜
ケーキ型サーモンの押し寿司
定番のカプレーゼ
タコとエビときゅうりのマリネ
海鮮小丼
オードブル皿
照り焼きチキンもも肉とレモンチキン(買ってきました)
エビマヨとソーセージの竹輪巻きとカニ風味海苔巻きチーズは、一応手作りですが〜
最近、新しいデジカメに買い替えたんですが、何だか上手に撮れません。
何か設定の仕方がおかしいのか、ボケボケの写真が多いんです
何が悪いんでしょうか
それと、冬至の時に残ったカボチャで、パンプキンポタージュを作りましたよ〜。
お寿司がメインなのに、スープがパンプキンポタージュだなんて、何だかアンバランスな食卓ですが、こんなクリスマスでした
ちょっと私事ですが、最近少し落ち込み気味なので、大好きなクリスマスに少し楽しい気分になりました
我が家のクリスマス仕様の玄関の一部です。
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１２/１０土曜日。
皆既月食と職場の忘年会でした
職場のは、今回も写真は無しです
撮れるような席ではありませんでした〜
しかも・・・・・・ここだけの話、幹事さんには申し訳ないけど、今回はお料理の内容があまりよくなかったのでみんなちょっと残念がってました
女性がほとんどの職場ですからね〜。
お料理が重要です
その中でも違った意味で紅一点(笑)32歳の男性(既婚者)がたった一人ですから〜※忘れてはならない院長先生は勿論男性ですが、とても優しい院長ご夫妻で、こういう席には顔を出しません。
「私たちが居ると、いろいろ気が休まらず、心置きなく飲んだり食べたりできないと思うから」と。
本当に優しい院長先生なんです。
信頼が厚いです。
何度か書いてますが、我が家のPAPAはお酒が苦手で飲めない人なので、私も自宅でお酒を飲むなんてほとんどありません。
長男が帰省してきた時とか、二男と二人で
「今夜飲む?」
なんて言う時しか飲まないので、お酒に弱くなってきた私。
だから、最近私が作った梅酒、食前酒として小さなグラスでたま〜に飲んでます。
５年物ですね〜飲まずに寝かしてました
他にも、そんなに飲まないくせに、庭梅酒とか作ってあります。
あれも、年数が経っているので、熟成されてました
これからたまには飲もうかな〜
私は、この中に沈んでいる梅を食べるのも大好きなんです
この梅、好きな方居ますか〜?
居ますよね、絶対に
今回もね、
ビールが苦くて苦手だから、酎ハイサワー類を飲んだのですが、
今回行った居酒屋さんの酎ハイサワーがジュースみたいにアルコールが薄かった
気がしたんです。
1杯飲んだ(巨峰サワー)ところで、肩がズシンと重くなり、
2杯(シークワーサーサワー)飲んだら何だか顔が熱く感じ(ほんのり赤くなったかも)、
3杯飲んだら
トイレに向かう足取りが少しふら付いて、あとはウーロン茶飲んでました
なんて言いながら、3杯飲んだら飲み過ぎか
でもね、グラスは中ジョッキよりかなり小さい細いタイプのグラスだったので、
全部で2杯くらいだと思うんだ〜
ジュースっぽかったのに、酔うなんて・・・・・・信じられない
22時頃お開きになって、二次会組と帰宅組と分かれてましたが、私ともうひとりの同僚は帰り道がまったく一緒なので、
飲まなかった彼女の車で送ってもらいました
「酔っ払いは井戸に沈めていくからね〜」
なんて、からかわれながら送って貰う途中で
皆既月食なんてこと、全然知らなくて、
「お茶して行こう」という話になり、
COCO'Sは混んでいたので新しくオープンしてマックへ
ポテトMを食べながら、コーヒーを飲んでお喋り開始
まだ食べるわけ
は、皆さんの正直な意見だと思います。
私にとってポテトは、スイーツよりも別腹に入ります
でも、これがコレステロール値を上げていくんでしょうね〜きっと
はじめは結構酔っていた気分だったんですが、コーヒーで酔いが醒めたかも
そこで、２３時30分頃までお喋りしてましたが、頃よい時間に
彼女の妹さんから
が。
お知らせは『皆既月食』が今ピークだから、外へ出て観て
との情報。このが入らなければ、まだずっと話に夢中になっていたと思うので、
お店を出て外へ「さむっ」「さむっ」
寒いのなんのって
本当に今夜は寒くて〜
駐車場で真上ばかり見てるから、引かれそうになりながらも(笑)夜空を見上げて、皆既月食をしばし楽しんだ私たち
皆さんも見ましたか?
このあと、もう寒くて車に潜り込み帰りましたとさ
１２/１２(月)〜１２/２２(木)まで、マックフライポテト全サイズ150円ですよ〜
朝マック時は除く
そうそう、食べごろになりましたよ〜。
１１月末に漬けた『べったら漬け』
どんどん食べてます。
昨日はお隣さんへ、お野菜のお礼でお裾分けしました。
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今日から12月、今年最後の月・・・・・・師走です。
そのせいか、私も仕事もプライベートもバタバタしていて、書きたいこともたくさんあるのに、コメントの返信も疎か、
なかなか時間をうまく使えなくなってきてしまいました。
仕事も忙しくなって、職場の年賀状のデザインも考えなくちゃ。
しかも、今年先生宛てに頂いた年賀状500枚近くの住所変更はないか、喪中か否かの確認をして、新たに住所録を更新しなければ
年賀状作成もできません。
だから、帰って来ると目が疲れてしまって、ここ数日間ほとんど家ではPCを開いてません。
でも、先日の漬物の続きをしておきます。
いつもながら、水曜日のお休みに、例の塩漬けしておいた大根の本漬けに入りました。
ほらほら、10kg漬け込んだ大根から、これだけの水分が上がりました。
この水分を捨てて、べったら漬けの素で漬け込みます。
おくさまから頂いたべったら漬けの素をズームしましたよ〜。
米麹の粒粒が見えるでしょ?
樽の中の水を捨てて、ビニールを入れ込み、その中に大根を戻し、べったら漬けの素で漬け込んで完成。
おくさま情報では、1週間で食べられるそうですので、もう少しの辛抱です。
美味しく漬かってほしいですね〜。
それほど、保存性はないそうなので、漬かったらどんどん食べなくちゃ
ってことで、１１月の最終日の昨日11/30水曜日に本漬け完了。
そして、久しぶりに三男の同級生のママ友Mちゃんが我が家に遊びに来ました。
最近は外でランチをすることが多かったので、我が家に遊びに来るのも久しぶりでした。
私が本漬けしたりしていたので、お昼頃からでしたが、二人でおうちごはんしながらしゃべってました
ズーム写真は撮り忘れましたが、ランチにはほうれん草とえのきの和風パスタを作って食べました。
日差しがまぶしくて、写真が半分欠けたように写ってしまいました〜
そして、Mちゃんがお土産に持って来てくれたティラミス。
ローソンスイーツは美味しいです
これと、我が家にあったお菓子でティータイム。
この日はまだ漬け物はお出しできなかったけど、また漬かった頃に一緒にお茶しようと約束。
私が大好きな生クリーム&マスカルポーネたっぷりで最高に美味しい。
中身はこんな層になっていて、下段はコーヒーに浸っていて、とてもしっとりジューシー。
さてさて、私たちはこの日、二人で12月の忘年会の計画と、今年最後のランチ計画をして有意義に陽だまりでぽかぽか暖かいリビングで
まったり、ゆったり寛いで話しましたよ。
我が家のリビングは、
晴れていたら
太陽がたっぷり差し込んで、温室状態になるほど暖かいというか、暑くて〜。
寒がりの私にはちょうど暑くていいんだけどね〜
12月・・・・・・忘年会やランチ計画、たくさん楽しい計画が満載で、仕事疲れも吹っ飛んでくれるかも
そういう皆さんも、かなり沢山の計画が満載だったりしませんか〜
今年はいろんな事がたくさんあり過ぎましたが、お互い風邪をひかないように、体調管理万全で今年を無事に終わらせ、来年こそ、
いい年を迎えましょうね。
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11/23は勤労感謝の日。
だけど、私のお休みは土日だけじゃなくて、水曜日もありますが(贅沢ですが、一応扶養になっているので
)
今日も水曜日。
「この祝日が1日ズレていたら、連休だったのに・・・・・・。」と、仕事仲間と「残念なお休みだね〜。」って
なーーーんて、私にとってはお休みたけど、PAPAは今日も仕事です
本日お仕事の皆さん、本当にお疲れ様ですm(__)m
ところで、今日は風が強い午前中でしたが、晴れたから少し気温が上がりました。
数日前に、teacupブログの時からとても私がお世話になっているブログ読者ばばちゃんの娘さん (おくさま)から宅配便が届きました。
を頂いていたので、中身は分かってましたが、べったら漬けの素を送って下さり、更に自家製の美味しそうな大根まで葉っぱ付きで入っていましたm(__)m
ばばちゃんはいつも私を娘のように可愛がって下さり、心配して下さり、手作りの梅干しを送ってくれたり、季節のもの、笹だんごや新米を送ってくれたり、本当に優しいお心遣いに毎回感謝してるんですが、ばばちゃんの娘さんも、私の事を気遣って下さり、こんな風にいろいろ送って下さいます。
母娘で私の事をいろいろ気遣って下さり、感謝しても足りないくらいです。
ありがたいですよね〜葉っぱ付きの大根はとても美味しいし、葉っぱはミネラル豊富で私は大好きです
我が家は、大根葉があると、直ぐに大根葉のチャーハンを作って食べます。
今回は、大根葉を全て甘辛くして煮つけました。
ピンボケ写真になっちゃった
ズームにするとこんな感じに出来上がり、お茶うけにもいいし、おかずにも勿論なります。
コレを作っている時二男に、
「油揚げちゃんと入れたでしょ?」と言われたけれど、油揚げはきらしていたので、えのきを入れました
でも、これがなかなか美味しかったです。
本当は、油揚げとえのき、両方だったらもっと美味しかったかも〜
佃煮ほど飴色まで我慢できなかったので、常備菜としての大根葉の甘辛煮程度に
そして、今日はこうして晴れていたので、風が強かったけど、一気に大根を塩漬けしました。
ばばちゃんの娘さ(おくさま)は、食べられる分ずつ漬けてみて下さいと書いてありましたが、我が家は簡単に漬物も食べてしまうので、約10Kg漬け込みました。
買った大根と、娘さん(おくさま)から頂いた大根と、他の家から頂いた大根を全て合わせて、まずは塩漬け。
皮を剥いて、重石を乗せてこの状態で、漬け込んで、4〜5日で水あげをします。
そしたら、塩漬けにした水分を捨てて、本漬けに入ります。
べったら漬けの素を入れて、2週間ほどで食べられるようになると思います。
多分、塩漬けの段階、今日を含めたら、来月の中旬くらいには食べ頃かな〜
今年は、まだ野沢菜を漬けこんでいないので、多分去年と同様、12月に入って、霜を充分に浴びて柔らかくなった野沢菜を漬けこむと思います。
去年の野沢菜の漬け込みの様子はこちら ｸﾘｯｸ 
我が家でつける大根漬けは、ビール漬けがあります。
また紹介しますね♪
余談ですが、午後からは漬物日和ではなくなってしまいました。
かなり
雲ってきてしまって、午前中に漬け込んでしまって良かったですホッ
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腰の方は、週末が一番痛くて大変でしたが、貼り薬を貼り月曜日仕事に行ったら、かなり湿布薬が効いたのかジンジンとして
だいぶ良くなったきがします。
アメリカン・ブルーさんがおっしゃるように、これからの季節の変われ目が気を付けないとダメですね。
前回腰痛が出たのも、4月の終わり。
季節の変わり目でしたから。
皆さんも季節の変わり目は体調を崩しやすいので気を付けて下さいね。
ところで、信州は今、新そばが美味しい季節で各地で『新蕎麦まつり』が開催されてますが、皆さんは食べましたか?
私・・・実はまだ新蕎麦は食べてないです。
今夜は朝炊いたご飯が中途半端に残ってしまったので、ちらし寿司にして海苔巻きにし、あとはどうしてもお蕎麦が食べたくて、腰も痛めたばかりだし、簡単で美味しい物を食べようと信州松本市奈川地区の郷土料理で有名な『とうじそば』というものを作ってみました。
出汁は、山で採れた山菜やお肉などを入れて作ります。
私の場合は我が家にあった物を入れた出汁を濃いめに作って食べましたよ。
山菜の水煮
油揚げ
エリンギ
ぶなしめじ
豚肉
画像は『そばの里奈川』さんからお借りしました。
本当は『とうじ籠』という柄付きの籠を使って、お蕎麦を出汁で温めながら食べるお蕎麦です。
でも、我が家には『とうじ籠』はないので、出汁の入ったお鍋をコンロで温めながら食べました。
これからの季節、とっても美味しい食べ方です。
ちらし寿司をただ巻いただけなので、真ん中に芯を入れずに巻いてしまいましたが、きゅうりを芯に巻くと更に美味しいですよね。
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１１／９は長男の誕生日でした。
もう２４歳になりました。
去年の日記はこちらです http://blog.goo.ne.jp/tame_bluetear/e/5bc2868636c8169cf86f3cdc75067a85
一昨年の日記はこちらです http://blog.goo.ne.jp/tame_bluetear/e/29780bd5d1665e589355c287e7488b9d
毎年同じ事を書いても仕方ないのですが、願う事はただひとつ。
健康に気をつけて、思いやりと感謝の気持ちを忘れずに、たった一度きりの人生、なるべく悔いのないように過ごして欲しいという事です
そして、もうひとつ望むなら、沢山の出逢いを経験し、大切な友達・そして、親よりも長く人生を共に生きて行く素敵なパートナーに
めぐり逢って欲しいと言う事最後に、いずれ親が居なくなっても、兄弟３人はいつまでも仲良く支え合い、助け合って欲しいという事
って、ただひとつと言ったわれには、こんなに願っているんだけどね〜
長男が先週末帰って来た時に、少し早かったですが、お誕生日の食事をしました。
焼きズワイガニもありました。
毎度お馴染の『キャナリィ・ロウ』ですが、ずっと一度は行きたかった≪ズワイガニバイキング≫です。
でも、みんな殆どは茹でズワイガニ食べまくり〜
普通なら、カニを食べる時って無口になりがちですが、我が家はカニを食べている時の方が話が弾みも何だか笑顔で無邪気に笑いながら話をする三男を久しぶりに見た気がしました。
三男はやっぱりまだ、難しい年代で、無口だったり変に強情意地っ張り、そして、頑固。
だけどやっぱり、長男が居たせいか、カニも美味しくて「これでもか〜」ってくらい食べたから満足だったのか、凄くいい雰囲気の家族全員揃っての外食でした。
カニはどうやらパパ以外は別腹でどんどん食べちゃいましたね〜
いったい、どれだけ食べるんだ
ってくらい、食べまくりましたね〜
前菜＆サラダバイキングもいつもながら付いているのに、この日は私もカニ以外は殆ど食べず
他のテーブルのご家族も、全員、同じ時間に入って食べ始め、帰る時間も同じくらいで、ゆっくりとズワイガニを堪能させて頂きました。
三男が食べたパスタ
長男が食べたパスタ
ＰＡＰＡと私が食べた、大好きな『ホタテ貝とナス』
二男の食べたパスタを撮り忘れました〜
最後にはドルチェ3種盛りはズワイガニ沢山食べたいから本当はいらないんだけど、付いてきますアハハ(笑)
長男が選んで食べたドルチェ
私が選んで食べたドルチェ
私は絶対にシフォンケーキは外せません。
なぜなら・・・・・・生クリームをたっぷり掛けて貰うからです
「生クリーム、ダブルでお願いしますm(__)m」なんて、言っちゃいます 普段度胸ないくせに、生クリームの時だけ強気で頼んじゃいます
二男が食べたドルチェ
ＰＡＰＡと三男が食べたドルチェは・・・・・・撮り忘れました〜アハハ
そして、１１／９の夜は、長男が居ないにも関わらず４人でお祝いをしました。
三男曰く。。。「兄ちゃんが居ないのに、こんな美味しい物食べたら、兄ちゃん怒るよ
」と(笑)
挙句の果て、その画像を送り付けたという、意地悪なママは私です
私「盛岡なんて、そんな遠い所に行っちゃったからいけないんだよ〜
」なんてねっ(笑)
他に、お皿も何も並んでなくて、テーブルセッティングもしないまま、お味噌汁も白菜の浅漬けも並べ忘れたまま撮ってます
私の写真はいつも適当で、皆さんの様に美味しそうに撮れません
それにしても家族全員いくらが大好きでね〜。
いくらをたっぷり乗せて食べちゃいます。
サーモンの太巻きの上にも、こぼれいくらにして、長男が怒るかも、こんなにイクラ食べたって知ったら。。。(^▽^)ゝエヘヘ
まだまだ、カップ寿司も作ってみました。
真ん中には、アボカドとマヨネーズを混ぜたパテもどきの物をサンドしてます。
そして、サーモンと浅漬けにしたきゅうりをキューブ型に切ってトッピング。
とっても美味しかったよ〜。
好きなお寿司を食べてちょうだいっても私得意の手抜きバイキングですね〜
ちゃんと一人ずつテーブルセッティングすれば、とっても品がいいのに、私は手抜きばかりです
ブロッコリーとソーセージとサバ缶を炒めて、これもなかなか美味しいんですよ〜
さて、乾杯って形ばかりですが、ここでは、ＰＡＰＡと二男はカルーアミルクで乾杯
三男と私は、koumamaオススメの紅酢（ホンチョ）で甘酸っぱく美味しいドリンクで乾杯
私みたいに酸っぱい物が得意の方には美味しいドリンクですよ〜。
私は炭酸水で割って飲みました
とをしや薬局で900mlが980円だったのでお買い得です
何かある時は、いくらの登場が多い我が家です。
でも、今年の新物のいくらが凄く高いらしいですね〜
鮭が獲れないらしいです
あーーーーーっ、美味しいいくらを、それでもまたなんとかお得に沢山ゲットして冷凍庫に入れておかなくちゃ
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４月ごろ、CCレモンでりんごのコンポートを作った日記を書きましたが、覚えてますか?
その日記はこちら ４／７日記
今回も頂いたりんごが幾つかあったんですが、今のリンゴは直ぐにボケてしまうので、また手軽にできるCCレモンでコンポートを作りました。
これこれ。
こんな風に、りんごがひたひたになるように、CCレモンを注ぎグツグツと煮込みます。
一応、出来あがったら、こんな感じですが、甘みが足りなかったら、お砂糖を少し足して味をなじませて下さいね。
でも、糖分を摂り過ぎない為にも、あまり過度な追加は必要ないと思います。
ただ、今回作って解りましたが、
この、前回使ったCCレモンZEROを使った方が、
色合いも黄色く美味しそうに仕上がりますし、甘みも何故かゼロの方が強い気がします。
ゼロの方が、こんな風にとてもレモンが効いているような黄色く美味しそうに出来あがり、甘味も普通のCCレモンよりあった気がします。
やはり、巷で話題にのぼっている、カロリーゼロ商品は、カロリーや甘味を抑えつつも甘味を感じるように工夫されているってことでしょうか。
そして、このコンポートを使ってまたまたアップルパイを作りました。
が、一回目に焼いた時は、卵黄を塗り忘れ、こんな冴えないアップルパイの出来あがりです
だから、２回目に焼いた時は、忘れずに卵黄塗りましたホッ
やっぱり、見た目が肝心ですよね〜
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昨日の朝までは凄く暖かくて・・・・・・。
というか、夏みたいな陽気で、暑いくらいでした。
日中は暑い程で、夏みたいな日が何日も続いていた松本ですが、昨日の夕方あたりから冷たい空気に変わり、今朝は凄く寒くて白い息。
でも、今日はお休みの日だったしも朝からとってもいいお天気で、洗濯も2回して、お部屋の衣替えをしました。
洗濯物の中には、三男の体育の授業での柔道着があり、厚手だし重くて・・・なので、ちょっと寒くて半渇きでした
リビングと和室のカーペット(絨毯)を、温かいボア系の絨毯へと替えました。
今までリビングに敷いていたのが青色系の絨毯。
今日からは、こげ茶の絨毯へと衣替え。
和室には黄土色系の柄物の厚手の絨毯へと衣替え。
今までは結構暖かかったので、絨毯を替えようとはあまり思わなかったんですが、今日はもう出しました。
これでリビングも、部屋の色合いも温かい感じへと変わりました。
そして、今年も庭木の
柊に真っ白な小さなお花が咲いている事に気づきました。
去年から柊にお花が咲き始めました。
2011.10.26撮影
私のデジカメはどうもこれ以上のマクロ撮影が今日は出来ませんでした
柊の葉っぱを見ると、クリスマスが近づいてきた気持ちになりませんか?
柊の葉っぱが、クリスマスリースやクリスマスケーキを彩る一部になってますよね
さて、夜・・・・・・空っぽに近い冷蔵庫に、すし用油揚げやこんにゃく、卵を見つけ、コレを作りました。
油揚げの中身は・・・・・・。
手前の巾着が『もち巾着』 奥の方の巾着が『卵巾着』です
先日作ったように『卵の巾着包み』の他に、『もち巾着』を作り、一緒に少し甘辛く含め煮。
こんな風に、二種類の巾着が食卓に上がりました。
そして、アボカドがあったので、冷凍しておいた海老を解凍して、
アボカドシュリンプ。
これをご飯に乗せて食べるのが大好きな我が家。
今夜の夕食
アボカドシュリンプ
巾着包みの含め煮としておきましょう名前は適当
キャベツときゅうりのサラダ
お味噌汁
ご飯
ブログ仲間の アクアミントさん も油揚げを使ったお料理の日記を書かれていてビックリしました。
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スーパーで、とっても太くて大きくてどっしりとした地元産エリンギが、３本も入って１５８円でした。
これは、テレビでも以前放送していた『なっちゃって松茸ご飯』を炊こうと思いました
そうそう、最近では、マリンママさん も作っていたので、こんなに安くて大きなエリンギをゲット出来たら炊くしかありません
松茸に見える切り方をして、他にもきのこづくしになりそうな、エノキも一緒に入れちゃえ
味付けは勿論、この松茸風味のお吸い物
しかも、永谷園のお吸い物だと、袋数が少ないのに、高い
だから、トップバリューのコレ
こうやって、主婦は少しでもやりくりしなくちゃ、家計がもたないんだもん、解ってくれますよねっ
そして、こんな風に炊きあがったら、二男の感想。
「知らないで食べたら、松茸だ」
と、松茸風味のお吸い物の効力を絶賛していました。
二男はきのこ類が苦手なんですが、エノキとエリンギは食べられるので、二男にとっても超優れものの逸品となりました
そして、秋はサーモン
バターと塩胡椒でソテーして、あとはお好みで醤油を少し掛けて食べます。
秋の味覚を楽しんだ、夕食でした
これからは、秋の味覚、旬の食材楽しみですね
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昨日9/26は、出勤前に松本市の集団レントゲン検診へ行って来ました。
実は、去年、レントゲン検診を怠っていたので、今回はちゃんと行って来ましたよ。
皆さんは、健康診断、ちゃんと受けてますか?
私は・・・・・・婦人科検診、早く行かなくちゃな〜
2月にマンモはやったけれど、もうひとつちゃんとやらなくちゃな〜
そしてこの日、皆さんもご存知の通り、二男は13時から最終面接が開始だと言っていたので、私は
「いつも通りにやれば大丈夫だから。」
と仕事場から電話を掛けて言うつもりでしたが、余計緊張するかと思って、グッと堪えやっぱり電話するのはやめておきました
すると・・・・・・14時を過ぎた頃、仕事場の私の携帯が鳴り・・・・・・
「終わったよ。あ〜あ、焦った、もう緊張しすぎて質問がよく聞こえず、聞き返してしまったよ・・・・・・」
と。
夕方には二男は無事に最終面接を終えて、長野市から戻ってきました。一番気にしていた事に対して、↓のコメントでSevenFiftyさん
が
『面接する側になったこともあるけどあまり気にしません。
それより質問の内容や意図を正しく理解するかです。
そのための聞き返しならむしろOKです。
質問を十分理解しないままの（理解しようとする態度がない）質疑応答はいただけません・・・・・・』
と、書いて下さった事を本人に伝えると、安心したようです。
それよりkoumamaさん の言う通り、その会社の方々とご縁があったかどうかも大切ですよね。
失敗しても、もしも成功しても、本人が精一杯頑張ってきたんだから、それだけで私は良しとしたいです。
母としての心配のあまり発してしまった私の不安な言葉に、優しく・温かく耳を傾け、真剣に言葉を書き込んで下さった皆さんには感謝してますm(__)m
本当に嬉しかったですm(__)m
さてさて、お料理のお話ですが、先日コレを作りました。
三男用の冷たいお蕎麦。
こちらは、私たち用の温かいお蕎麦。
天ぷらがどうしても食べたくて、タマネギとしめじとカボチャのかき揚げを揚げて冷たいお蕎麦と温かいお蕎麦で食べました。
そして茹でたお蕎麦が少し余ったので、またコレを作って食べました。
この状態だと、いったい何? って思いますか?
これは、お蕎麦を刻んだものと、茹でたオクラとみょうがを刻んだものに、今回は天かすまで入れてしまったから、見栄えが悪く
なりましたね〜もしかしたら
それらの具を麺つゆと混ぜて、寒天で固めたものです。
これは本当に美味しいでんです
ちょっとした前菜風に盛り付けた写真を撮り忘れたんですよ〜
去年作った時の写真がどこかにあるはずなのに・・・・・・。
この型から抜き出して、ひっくり返して並べた写真が何処かにあるはずなのに・・・・・・。
多分、前にもブログに載せたんたーですよね〜
あった、あった〜コレ、コレ
ちゃんとひっくり返して切り分けたら
こんなに美味しそうなんですよね〜。
なのに、今回は固めた写真しか撮ってませんでした〜
前回はも山菜の水煮も入れて固めてましたが、今回は入れてません。
そのかわり、天かすが入ってます
ふぅ〜 (笑)
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